中之杰如何成就一块好月饼

在吉林，每到端午、中秋这些传统节日的时候，首选“中之杰”系列产品似乎已是大家心照不宣的首选。

特别是在2024年的中秋，大家都能够品尝到目前正在热销的在8月中旬刚刚获得的两项大奖的好饼——京式好多五仁月饼和千层翡翠蛋黄月饼。

这两款产品，在8月15日启幕的2024年中国烘焙美食文化节暨月饼创新大赛上分别获得《创新金奖》。

全国范围内斩获大奖，对于中之杰人好像已经有点麻木了。

让中之杰人一直保持关注度，严格执行品质标准是他们自己的一套程序。

一块好饼如何做出来的？

在中之杰现代化智能中央工厂月饼流水线上，我们能看到自动化的流畅运转，让精益求精的传统工艺和现代化机械的完美结合，从和面、制馅、擀皮到包制、印模、烘烤，每道工序都严苛把关，以匠心成就好月饼。

自动包馅：确保月饼的净含量标准，皮与馅比例更为完美。

自动模切：经过全自动的扑粉、脱模，形态完整的生坯月饼自动装入托盘。

自动进炉：入盘后在输送带中准备送往烘烤炉，精确的电脑控制，保证每盘月饼炉烘烤时间一致，出产标准得到有效控制。

自动烘烤：经过45分钟的高温烘烤，不仅杀灭细菌明火烘烤更能增加表面的色光。

自动螺旋冷却：从隧道炉输出，进入螺旋冷却塔进行自然空气冷却。

自动分拣包装：每一枚月饼将经过金属探测仪，一丁点细小金属杂物都将会被剔除，更进一步确保食品的安全。

每个程序都不能错，每个步骤都不能乱，这精细化的流程不仅体现着中之杰人对职业的敬重，更是体现对消费者的重视。

民以食为天，企业重视，国家更是在今年经修订发布的《月饼质量通则》对月饼馅料提出了更高的要求。

中之杰积极落实国家战略，严格执行国家标准，以人民饮食安全为己任，增强安全生产意识，坚决守护食品安全。

心存此念，才能做出一块好饼来。

有此实力，方能让中之杰月饼成为中秋节里百姓的购物首选。（陈领之）

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