秋天养脾胃，多吃八道应季菜，营养健康又好吃，增强免疫少生病

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是呼吸道感染高发的季节，除了要清热润燥之外，还要注意提高自身免疫力，身体素质好，就能减少身体的不适问题。脾胃是后天之本，有一个好的脾胃，可以很好地转化食物的营养，身体吸收营养排出废物，身体素质会越来越好。秋天养脾胃，建议多吃这八道应季菜谱，营养健康又好吃，大人小孩都爱吃，每天给家人安排一道，增强免疫减少生病，安稳过秋天。

一、秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵，鸡蛋，葱段。

做法步骤:

1、秋葵放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净。焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，斜切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入秋葵翻炒几下，然后倒入鸡蛋。

4、加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

二、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、冬瓜肉丸汤

准备食材:冬瓜，猪肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，再放入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。

3、冬瓜煮熟后，放入肉丸子煮五分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净沥干水分。板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。

2、将鸡肉、板栗、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、豆角炒鸡蛋

准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、豆角清洗干净切成丁，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再倒入豆角丁翻炒均匀。

3、然后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒几下，淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入是我和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、山药炒肉片

准备食材:瘦肉，山药，葱段，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净斜成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，淋入一点清水焖煮三分钟。

4、山药炒至断生后，放入蒜片、葱段翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。