河北
大家有没有这个经历，
去超市或者农贸市场
买生鲜肉类
在灯光下看起来，颜色很好、很新鲜！
可拿回家再一看
却不是那么回事...
图片来源：网络视频截图
据了解
这是因为商家使用了
俗称为“生鲜灯”的灯光！
赵庄早市被举报
鲜肉摊使用生鲜灯
据唐山人民政府
近日
路南区赵庄早市被投诉
工作人员通知市场主办方整改
路南区群众反映，赵庄早市猪肉大厅商贩悬挂彩灯，影响顾客查看猪肉品质，希望相关部门调查处理。
路南区接到群众反映后，第一时间予以调查处理。工作人员已于当日通知市场主办方整改。市热线中心对反映人进行回访，其称问题已解决，表示满意
菜市场上的魔法
生鲜灯“陷阱”
菜市场的红灯、白灯、蓝灯，其实有个专业的名字——生鲜灯。
这些灯一般价格便宜，亮度差，本质上只是一种冷光源照明灯具，没有任何保鲜杀菌效果，它的作用只有一个——让没那么新鲜的食品看起来更新鲜，让顾客难以分辨肉质。
使用生鲜灯之后，肉色更鲜亮 | 某电商平台
调查显示，之前市场上生鲜灯的使用率几乎达到了100%，尤其是在对新鲜度要求更高的生肉摊上，红色顶灯几乎已经成为标配。
对于摊主们来说，用生鲜灯也是被迫卷起来的，同一个市场上，用不用生鲜灯视觉差异实在太大，“别人都在用，我不用生意根本做不下去呀！”
生鲜灯是怎么欺骗了我们的眼，让肉和菜看起来更新鲜的呢？
生鲜灯和我们日常使用的灯目的不同，平时的灯是想要尽量还原物体本身的颜色，呈现清晰的细节，而生鲜灯的目的是模糊细节，让肉更红、菜更绿。
多方面下手
让食物更“新鲜”
想要实现这个效果，生鲜灯从三个方面下手：显色指数、色温、灯罩颜色。
显色指数是衡量光源还原自然光下物体真实颜色能力的参数，显色性越高，灯光对物体的色彩还原能力就越强，人眼区分物体颜色越轻松。
而菜市场常见的生鲜灯显色指数一般不太高，让人难以一眼看清生鲜的细节。
生鲜灯的色温同样会影响食物的感官效果。
较高的色温会使光线偏冷色调，而较低的色温则会使光线偏柔和暖色调。生鲜灯的色温一般都很高，能让食品看起来更加新鲜欲滴。
单单是这样还不够，生鲜灯还会通过不同灯罩混合光源，让食物呈现出它们“需要”的颜色，比如：
想要突出海鲜类商品的鲜嫩和清新感，就会增加蓝光的比例。
对于肉类和熟食类商品，增加红光的比例会突出其红润多汁的特点。
对蔬菜类商品来说，增加绿光的比例会使其看起来更加新鲜和生机盎然。
通过混合光源及调整显色指数等参数，生鲜灯直接给食物加了层美颜滤镜。
有时候，菜市场里看着新鲜的蔬菜带回家就蔫巴巴，肉摊上色泽红润的肉放案板上就黯淡无光，这可能就是生鲜灯的问题了。
关于“生鲜灯”的争议早已存在
有媒体报道称
有消费者在菜市场购买了看起来色泽鲜艳
光泽度好的鲜猪肉
但回到家后发现猪肉的颜色发生了变化
感觉不新鲜了
12月1日起不得使用“生鲜灯”误导消费者！
市场监管总局7月22日发布的
《食用农产品市场
销售质量安全监督管理办法》
将于今年12月1日起正式实施
其中提到
针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题
明确销售生鲜食用农产品
不得使用对食用农产品的真实色泽等
感官性状造成明显改变的照明等设施
误导消费者对商品的感官认知
距离新规实施还有4个多月，
为了防止被生鲜灯误导
我们可以从以下几个方面做好防范：
提高警惕
在购买生鲜食品时，要注意观察商品的整体状态和细节特征，不要只看表面颜色。比如肉类要看肌纤维、油花、血水等；水果要看皮肤、果肉、果核等；蔬菜要看叶片、茎杆、根部等。
换个角度
在购买生鲜食品时，可以换个角度或位置来看商品，避免被单一光源影响。比如可以把商品拿到自然光下或其他光源下看看；或者可以从不同方向或距离观察商品。
对比参考
在购买生鲜食品时，可以对比参考其他同类商品或其他商家的商品，看看是否有明显差异或异常。比如可以对比同一摊位上不同位置的商品；或者可以对比不同摊位上相同种类的商品。
选择正规渠道
在购买生鲜食品时，尽量选择正规的商店、超市、市场等渠道，避免在无证无照的摊位或网店购买。正规渠道的商品通常有更完善的质量监管和追溯机制，更有保障。
维权投诉
如果发现商家使用生鲜灯误导消费者，或者购买到不新鲜或不合格的商品，要及时维护自己的合法权益，向商家或者相关部门投诉举报，要求退换货、赔偿损失等。
“生鲜灯”不是“魔术灯”，
它无法让本已变质的商品起死回生，
放弃依靠“生鲜灯”扮靓商品，
还商品以本来面目诚信经营，
这才是商家制胜的“法宝”！
来源：唐山城记
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