山东
秋季悄悄到来，天天慢慢转凉，秋季养生已经开始啦，春夏养阳，秋冬养阴，秋季可多吃一些养阴的食物。秋天养生多吃滋阴润燥食物，这3款食材别错过，增强抵抗力身体壮！
一、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题，还是骨骼正常生长的必需物质，胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃会造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。羊肉和胡萝卜很配，不光营养互补，味道也会互补，这道羊肉焖胡萝卜可是味道超级棒，还可以保护眼睛，增加抵抗力。
材料：胡萝卜，羊腿肉，葱，姜，盐，老抽，花生油。
做法：1、胡萝卜和羊腿肉切块，2、锅里加入花生油放葱姜爆香，下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一点老抽。3、加一些水改小火慢炖约40分钟，然后加入胡萝卜，小火焖熟即可。4、装盘即可开始，味道好到家人都馋了。
二、莲藕
秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，有清热除烦之功，煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效。今天推出的是凤爪炖莲藕，藕微甜而脆，用砂锅慢慢熬一锅家人喜欢的汤，滋阴养生增强抵抗力。
材料：莲藕，凤爪6个，葱，姜，花椒，八角，香叶，盐，花生油。
做法：1、鸡爪剁成块，莲藕去皮，莲藕切成条。2、锅里放油，加葱，姜爆香，倒入鸡爪煸炒，加入开水。3、倒入砂锅，把花椒，八角，香叶放入调料盒，加入砂锅，改小火慢炖约40分钟。4、把汤里加入莲藕，汤做好了，加盐和香菜调味即可，面嘟嘟的莲藕，莲藕汤很鲜美。
三、山药
秋季养生吃什么？山药是一种选择。山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。山药属于补而不滞，不热不燥，男女老少均适合多吃。山药不管蒸，煮，炒，炖都很不错，做面食也是很棒的，要是不懂吃就真的太可惜了。
材料：山药2根，面粉500克，鸡蛋2个，酵母粉3克，红糖适量。
做法：1、山药洗净，放到篦子上大火蒸熟。2、把蒸好的山药去皮放入盆里压碎成泥状，加入鸡蛋拌匀，再放入面粉和少许酵母粉，充分揉匀成面团。静置发酵成两倍大，面团成蜂窝状。3、把面团揪成小剂子，再揉匀，面团一定要多揉一会儿，揉到面团光滑再进行操作，这样做出来的面食成品会特别暄软光滑。4、稍微擀一下，不要太薄，边上也要稍厚一点。5、红糖掺入一些面粉，拿一个面皮，包上处理好的红糖。6、用手捏出三角状即成，糖三角就做好了，全部做好以后，盖上湿布静置二次发酵后，放入蒸锅里，大火蒸制20分钟，焖5分钟出锅即成。7、暄软甜蜜的糖三角就可以上桌了，特别好吃，有了山药和鸡蛋的加入，不但营养翻倍也更加的暄软细腻。
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