10元一条苦瓜！疯狂涨价的“果蔬刺客”，中产直呼：买不起！

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。

在上海，苦瓜零售价几乎在8元/斤以上，随便买一条最起码都要10块钱。在广州，广州的蔬菜价格相比前几个月上涨了大约20%。不少市民表示，菜价快赶上肉价了。

此前，最最才为今年的西瓜、榴莲等水果降价感到开心，以为能实现一次水果自由。万万没想到，今年的蔬菜竟然价格飙升了这么多。

今年的蔬菜为什么这么贵？未来还会贵下去吗？在消费端被“刺痛”的城市人猛然发现，每一份蔬菜在成为商品之前的命运，其实与自己息息相关。

连续8周涨价

未来还会继续涨吗？

其实自6月份以来，蔬菜已经连续8周上涨了。

根据农业农村部数据，8月16日—22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.26元/公斤，要知道在6月第一周，这个数据为3.35元/公斤。

从这个数据，可以看到蔬菜两个月内均价涨了接近一半。然而，这也只是批发价，具体到消费者手上的菜价，大概还要再涨一半。

面对高企的蔬菜价格，很多人调侃：“会不会不是蔬菜太贵了，只是我太穷了？”当下物价上涨的现实令人恍惚，网上甚至出现了一些关于菜价的阴谋论。但实际上，这次蔬菜涨价，很大原因来自极端降雨和干旱。

今年5月份，华北地区遭遇了旱情，随后又经历了5轮强降雨；6月份，南方多地经历了长时间的高温，特别是江浙沪、安徽、江西、湖北等地出现了超40℃的高温。

同时，全国平均降水量140.0毫米，较常年同期偏多15%，为1961年以来历史同期第三多(1996年7月148.0毫米，1998年7月146.8毫米)。

目前，中国主要的蔬菜生产基地主要有山东寿光、山东莘县、河北张北、河北邯郸、河南新野、甘肃张掖、甘肃兰州、四川彭州、云南元谋、广东湛江等地。其中大部分在北方，2个在西南，1个在广东，这些地方都受到了干旱或洪涝的影响。

有的蔬菜还没到收成时期就被淹了，有的则因为天气原因导致产量、质量下降，这就是蔬菜摊一些瓜类蔬果卖相普遍不太好的原因。

另一方面，当前正处于蔬菜生产的“青黄不接”时期，部分蔬菜品种进入交易淡季。如寿光地产菜在湿热天气影响下，生长速度放慢、管理难度较大，促使菜价接连走高。

除了天气和季节因素外，市场因素也在一定程度上影响了蔬菜价格。例如，蔬菜的物流成本、运输难度以及市场炒作等因素都可能对价格产生影响。

不过，随着气温的回落和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜供应和价格有望逐步回归正常。预计从9月中旬开始蔬菜价格能够恢复到7月甚至6月的水平。

未来，“果蔬刺客”会越来越多？

眼下，蔬菜价格上涨只是短期的问题，忍一忍就可以。但极端天气越来越频繁的当下，恐怕类似的农产品市场价格动荡会越来越多。

就拿荔枝价格来说，今年的荔枝简直贵到离谱，2023年大规模上市时卖4.5元/斤的妃子笑，今年最高卖到39元/斤，价格涨了近10倍。今年上半年，广东持续下了几个月的雨，果子刚结成就发黄掉落。再加上去年年末，广东还遇到了暖冬，导致荔枝树不出花芽。

实际上，不只是中国，全球范围内的农业生产都受到极端天气变化的影响，而“罪魁祸首”就是气候变暖。

这两年的厄尔尼诺现象，是有记录以来最强的5次厄尔尼诺事件之一。该现象继续推高今年全球气温，而全球每变暖1℃，极端天气发生的概率就可能翻倍——干旱地区变得更干，湿润的地区则降水严重甚至演变成洪水。

这些极端天气的短期变化，都会破坏农作物从生长到收成的各个环节。

此外，厄尔尼诺现象一般与拉尼娜现象相伴而来，今年冬天，在厄尔尼诺的影响下，冬季大概率会偏冷，而我国北方的降水将会上升，洪涝仍有可能发生。这样的天气，又会影响全国冬小麦的生长。

对消费端的人们来说，蔬果太贵了可以忍一忍，就像荔枝涨价了可以不吃，但对于靠种植为生的农户来说，每次的极端天气，都会带来措手不及的损失。像今年湖南大范围发生洪水，汨罗就有农户上千亩的农地全部被淹，种植的辣椒及糯稻均失收，而这可能是一家农户一年的生计所在。

一直以来，世界各国都在积极地用科学方法解决气候变化对生活的影响，但短期内改造的速度，也许跟不上如今气候变暖的速度。

虽然，对于不少人来说，长达8周的蔬菜涨价现象也许只是一场小小的生活插曲，待互联网热点过去后，人们或许会迎来菜架上更平价的、可以大方拿下的瓜果蔬菜。

但这个现象更应该是一个警钟，提醒人们关注未来长时间会面临的极端气候。毕竟，环境的破坏可能很快会反噬到生活的方方面面。

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各位街坊，近期买菜有没有遇到“蔬菜”刺客呢？

编辑：青青

图文来源：新周刊、新华社、新华观点、大洋网、

南方都市报、南风窗

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