上海
白露之民俗
随着秋风渐起，我们迎来了二十四节气中的第十五个节气——白露。这一时节，清晨的露水因温差增大而变得洁白无瑕，预示着秋天的深入与丰收的临近。
白露节气也承载着丰富的文化习俗，在民间，有“收清露”的传统，人们认为此时的露水纯净甘甜，可用于泡茶或入药。此外，一些地区还会举行“祭禹王”的仪式，以感谢大禹治水的功绩，并祈求来年的风调雨顺、五谷丰登。这些习俗不仅是对自然的敬畏与感恩，更是中华民族传统文化的重要组成部分。
白露时节，随着气温逐渐下降，空气变得干燥，人体容易出现秋燥症状。因此，养生显得尤为重要。中医认为，白露时节应养阴防燥，饮食上宜清淡滋润，多吃百合、银耳、梨等具有润肺生津功效的食物。同时，保持充足的睡眠和适量的运动也是必不可少的，以增强体质，提高免疫力。此外，随着天气转凉，人们还需注意添衣保暖，以防感冒等疾病的发生。
四季六味之白露篇
白露知秋凉，美食暖人心。这次宁国素斋的大厨史仁平给我们带来的新菜——荷塘小炒，选用菱角、马蹄、鸡头米、水果藕，助大家健脾开胃、清热生津、有滋有味。
原料：菱角、马蹄、鸡头米、水果藕、荷兰豆、胡萝卜
配料：食用油、盐、味精、干冰、荷叶
1.菱角、马蹄去除外皮，切成小丁。鸡头米、水果藕、荷兰豆等均洗干净备用。
2.锅中加水，先将所有食材焯水；
3.锅中入油，把滤过水的食材加入翻炒，加适量盐和味精调味；
4.盆中加干冰，铺上荷叶，所有食材盛出摆盘即可。
Tips：这里的水果藕是白踏湖白莲藕，藕段清甜爽口；在家还可以加入茭白、百合等，创造出更多滋味。
诗词推荐
《秋露》
唐·雍陶
白露暧秋色，月明清漏中。
痕沾珠箔重，点落玉盘空。
竹动时惊鸟，莎寒暗滴虫。
满园生永夜，渐欲与霜同。
文稿：殷志军、韦丽、徐喆衎、陆翔、李瑾琳
海报：黄珈玥、游颖佳（实习生）
视频：陆翔
编辑：吴佳宁
校对：宋佳音（实习生）
审校：韦丽
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