美国4700万人吃不饱，民众对政府保障食品安全能力没信心

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据合众国际社和国会山报9月6日综合报道 根据美国农业部周三发布的数据，2023年美国的食物不安全率上升至13.5%，高于2022年的12.8%。这意味着超过八分之一的美国人（约4700万人）在某些时间里无法为自己或家人提供足够的食物。

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这比2021年的近期低点10.2%有了显著增长。由于政府福利（包括补充营养援助计划以及为学生在学校免费提供午餐和早餐的计划提供的食品杂货资金）大幅减少，随后两年粮食不安全状况加剧。

食品价格上涨（主要由快速的通货膨胀推动）也起到了重要作用，住房成本的增加又加剧了这一问题。

研究食物不安全问题的社会学家担心这一问题会越来越严重，因为在一个食物充足的国家里（约40%的生产食品被浪费掉），这种情况可能以多种形式发生。

民调显示民众对政府保障食品安全能力没信心
根据最新的盖洛普（Gallup）民意调查，美国公众对联邦政府确保国家食品供应安全的能力的信心降至历史最低点。

调查显示，现在大约57%的受访者对联邦政府保持食品供应安全的能力有“相当大的”或“极大”的信心，这比2019年下降了11个百分点。

在此次新调查中，不到三分之一的美国人（28%）表示，他们对政府保障食品安全的能力没有太多信心，而14%的人表示他们“完全没有”信心。

按政党划分，自2019年以来，共和党人对联邦政府能力的信任度下降幅度最大。无党派人士的信心也有所下降，而民主党人的信任度则上升。

大约50%的共和党人在今年早些时候的调查中表示，他们对这一问题有“极大”或“相当大”的信任度，比2019年下降了27个百分点。今年约52%的无党派人士表达了同样的观点，较2019年下降了11个百分点。在2019年，65%的民主党受访者信任政府的能力，但这一比例在周五发布的调查中上升到74%。

此外，美国人对超市食品安全的信心也自2019年以来有所下降。盖洛普发现，在新调查中，72%的受访者表示他们对超市食品的安全性“有些”或“非常”有信心，这比2019年的81%下降了近10个百分点。

在所有政治派别中，对超市食品安全的信任度都出现了下降。其中共和党人的信任度下降最明显，从2019年的87%下降到今年的73%。无党派人士的信任度下降了10个百分点，从76%降至66%。而民主党人的信任度只是略有下降，从82%降至80%。

这项于周五发布的调查于7月1日至21日之间在1010名成年人中进行，误差幅度为4个百分点。

什么是食物不安全？
如果你无力补充冰箱里的食物，发现保持均衡饮食的成本太高，吃饭的量太少，根本不吃饭，体验到饥饿的感觉，或者仅仅因为缺钱而导致体重减轻，那么你就正在经历食物不安全。

通常其中的几个问题会同时出现。

鉴于在新冠疫情最严重时公众、政策制定者、政治家和媒体对食物不安全问题的高度关注，这一趋势可能会让你感到意外。

当时，从公共图书馆到牙医诊所都关闭了，人们开始大规模动员，帮助在疫情封锁期间为人们提供食物。

公立学校开始提供可供领取的免费早餐和午餐；联邦政府为每个家庭发放了3轮经济影响补助金，并扩大了儿童税收抵免；食物银行和食品分发中心克服了物流障碍，继续为新的和现有的客户提供服务。

各州情况存在差异
虽然全国的食物不安全率很高，但并不总是能准确反映各地的情况。各州的食物不安全率差异很大，部分原因是由于各州和地方对需要帮助的人提供的政府支持不同。

例如，俄克拉荷马州从2021年到2023年的平均食物不安全率为15.4%。这是排在阿肯色州、德克萨斯州、密西西比州和路易斯安那州之后的第五高，比3年期的全国水平高出3个多百分点。

专家认为，食物不安全问题仍在上升。除非在2024年或2025年进行重大政策变革以继续减缓通货膨胀并显著降低食品价格，否则该比例在拜登政府的最后一年或下一任总统的首年不太可能再次下降。