顶尖神经科学家与主厨大师对谈，首届思南美食嘉年华举行

为积极响应上海"上海之夏"国际消费季"六六夜生活节"，9月6日至9月8日思南公馆打造"首届思南美食嘉年华"，欢迎全球游客来到这里，品鉴美食、听听音乐、欣赏艺术展览、过过"念"头，体验上海的无限魅力。

美食背后的神经科学

今天下午，一场别开生面的"大脑与美食"论坛在思南文学之家举行。顶尖神经科学家与主厨大师以美食为载体进行巅峰对谈，共同探索大脑的奥秘。

神经科学深刻影响着我们对自身认知的理解，在多个领域展现出巨大的应用潜力和社会价值。神经科学通过研究大脑如何工作，帮助我们理解记忆、学习、情感、意识、思维等认知功能，为教育、心理学等领域提供科学依据。神经科学研究成果为人工智能、脑机接口等新兴技术发展提供灵感和基础，为人类未来提供新的沟通方式和生活辅助手段。大脑作为复杂的器官之一，其功能的研究需要运用多种学科的理论和技术手段，我们通过跨界合作的方式即将对大脑展开一系列探索，汇集不同领域的智慧和资源，来应对神经科学研究中的复杂问题。

在这场活动中，神经科学家与美食家思维碰撞，打破传统科学研究的界限，带来脑神经科学研究的全新视角与灵感。一同揭开隐藏在日常饮食背后的科学奥秘，探索食物与神经科学之间的紧密联系。本次活动融合主题演讲、烹饪互动、脑机互动等多种形式，全力打造一场沉浸式的主题活动。

除了本次"大脑与美食"论坛活动外，复旦大学附属华山医院院长毛颖作为神经科学科普项目"大脑探索系列"活动发起者，将在思南陆续推出系列活动"大脑与体育学"等，敬请期待。

人均千元高级餐厅齐聚，现场解锁隐藏菜单

首届思南美食嘉年华汇聚了58家国内外美食展商，有超过40家各具特色的高端餐饮品牌，把平时需要排队预约、一席难求的餐厅齐聚现场，其中不乏米其林星级或黑珍珠荣誉的高级餐厅。

包括壳里西餐厅、Stone Sal言盐西餐厅、大無烧肉、楼上火锅、富春山居度假酒店、九厨淮扬等上海菜、杭帮菜、鲁菜、粤菜、港式火锅等，更有来自澳洲、意大利等各国美酒佳肴，绝对让每一位食客都流连忘返。现场每家餐厅都会推出一款限定的off-menu隐藏菜品，且只要两位数就能享受米其林级别的味蕾体验。

本次市集还有来自高原的美食，由沪果优品国际市集从青海秀美绮丽的自然风光汲取灵感，带来琳琅满目的非遗传承项目、名优产品、文创产品、餐饮，将一个集自然风光、人文景观和美食佳肴于一体的"国际生态旅游目的地"形象展示在广大市民眼前。

此外，市集还特别邀请了来自波兰、英国、奥地利、捷克等各国商务处的代表品牌参展，带来了世界各地的优质商品，为市集增添了国际化的多元色彩。联劝公益基金会作为展商之一，此次将带来"日化和文创"义卖活动；同步也会有涂鸦互动等。

在思南街区的商户也纷纷加入本次活动，逸道、东方景宴、晶浦会、玲姐海鲜火锅走出餐厅，来到思南户外街区带来潮汕牛肉丸、脆椒与牛条、麻辣鲜嫩牛舌等美食。还有拳击猫带来的限量全新美味组合、无味舒食带来的招牌汤品与主食等，将在店内开展限时限量美食活动。

演出展览，拉满初秋chill感

9月6日至8日，夏末秋初的梧桐树下，首届思南美食嘉年华将呈现3天3个舞台的现场乐队演出与DJ Sets —— 来思南街区感受一席全方位流动的美食盛宴，一场全感官的街区音乐派对。

首届思南美食嘉年华邀请了17位来自各国的音乐人与DJ，共同呈现近30场音乐演出，爵士流行与数码电子乐的碰撞，让公众在现场感受美妙音乐的律动。 有拉丁歌手Alejandra带来salsa, bachata, merengue, reggaeto, funk和samba等快乐节奏，有俄罗斯歌手Alesa带来爵士与灵魂乐、有擅长流行、爵士与摇滚的Dmitrii、有来自美国的爵士艺术家Holle、有中国新生代创作型爵士R&B歌手荆晶，有俄罗斯著名青年巴扬手风琴演奏家Viktor与电子音乐人共同创作，打造3天不一样的魅力音乐现场。

8 月 24 日至9月16日，"ACE! 澳大利亚漫画展" 在上海思南时区画廊拉开帷幕。活动展出20位澳大利亚艺术家的漫画作品，包括澳大利亚漫画艺术奖白金奖获得者漫画家蒂姆·麦克尤恩（Tim McEwen），本次展览的策展人兼白金奖得主雅库布·马泽兰特（Jakub Mazerant），为漫威、苹果等创作的职业漫画家马塞洛·贝兹（Marcelo Baez），以及包括华裔漫画家在内的多位备受欢迎的澳洲艺术家。来自不同背景的艺术家们通过各自独特的风格和创作视角，展现了澳大利亚文化的多样性与多元化。

　　作者：周辰

文：周辰 图：采访对象供图 编辑：占悦 责任编辑：王嘉旖

转载此文请注明出处。