广西
日前，中国茶叶学会开展了2024年茶叶品质评价（第一阶段）茶叶评比活动，并公布了评选结果。梧州中茶茶业有限公司选送的中茶牌六堡茶【非遗传承1958】在本次活动中荣获黑茶组最高分，广西组最高评价--5星级。
【非遗传承-1958】选一级原料，融入非遗传承人的匠心技艺，经非遗技艺--六堡茶冷水发酵技艺制作而成，精准把控，发酵适度。条索紧结匀整，色泽黑褐；汤色显深红的明亮光泽；陈香显著，伴随淡淡的熟果香；茶汤口感浓滑细腻，陈味显著，丰盈持久，略带熟果香味，甜润宜人；叶底棕褐柔软。
一项技艺的传承，既代表着技术的不断地革新进步，也是代代匠人用时间浇筑的历史脉络。冷水渥堆发酵是为了解决六堡毛茶转化慢的缺点而研发的，是制茶工艺的一大进步，中茶梧州公司1958年成功研发六堡茶冷水发酵技艺，到如今不断的改进提升，是数代中茶匠人的技艺传承，与现代科技赋能的融合。
此前，采用全程不落地现代化、自动化、清洁化、智能化的发酵生产线制作的【中茶茗珠1800】在2022全国茶叶品质评价(第一阶段)茶叶评比活动中荣获广西黑茶组最高评价--5星级；【中茶茗珠1801】曾在2021全国茶叶品质评价(第二阶段)茶叶评比活动中荣获黑茶组4星级评价。
从六堡茶冷水发酵技艺的研发，到现代化冷水发酵罐的应用，技术在不断革新，技艺也在代代传承中得以发扬，每一款中茶窖藏六堡茶均是匠心之作，能让你感受非遗传承人的中茶匠人精神。
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