秋天的螃蟹顶着高温上市，本地货还要等到9月底

极目新闻记者 曹磊

通讯员 周小平 王欣悦

中秋节临近，小龙虾还未退市，螃蟹就开始准备提前抢占市场，武汉三镇的生鲜市场上已经可以看到螃蟹的身影，大街小巷也纷纷开起螃蟹专卖店。

不过，极目新闻记者走访了解到，目前螃蟹上市的价格比较高，最便宜的12元一只，最高的20元一只，如果按斤算，最高的价格达到100元一斤。这样高贵的“尝鲜价”让消费者望而却步，购买者并不算多。

商家介绍，当前在武汉上市的螃蟹大部分来自江苏、浙江、山东等省份，湖北省内的洪湖、仙桃、鄂州、咸宁等产区也有少量货源入市。专家分析，因为今年夏天的高温天气持续时间较长，目前也正在经历又一轮秋天里的炎热天气，螃蟹的集中出水时间很可能在9月底，市民在十一黄金周期间吃螃蟹更划算。

新上市的螃蟹最高达百元一斤

9月3日上午，在汉阳七里庙生鲜市场的水产区里，几家水产摊位上都摆起了一盆盆的螃蟹。不过，逛的人多，买的人比较少。

一位摊主介绍，市场里正在销售的螃蟹主要来自本省的洪湖、鄂州等地。这些螃蟹都是以“只”为单位来卖，最大的螃蟹25元一只，最小的也要15元一只；二两半的母蟹25元一只，二两半的公蟹20元一只；二两的母蟹20元一只，二两的公蟹15元一只。“100块钱只能买4只，不仅价格比较高，买回去也吃得不过瘾。”市民伍先生说，现在吃螃蟹不太划算：“要是想跟家里人好好过一回‘螃蟹瘾’，每个人至少要吃2只，这就要花300块钱。”

看到伍先生想要买螃蟹，商家也主动沟通了起来。经过一番讨价还价，伍先生最后以80元一斤的价格精心挑选了3斤螃蟹，花了240元。“刚上市的螃蟹肯定是贵一些的，还是带回去让家里人尝个鲜吧！”

本地螃蟹进入最后20天冲刺阶段

外地螃蟹卖得贵，本地螃蟹出水少，那么现在的养殖情况到底如何？

在位于武汉市蔡甸区消泗乡的武汉尊沁水产基地里，负责人方银华介绍，整个基地里的螃蟹养殖面积为600到700亩，共有8家农户开展养殖，品种主要是中华绒螯蟹，亩产400斤左右。“尽管今年夏天的气温很高，但是我们进行了更加细致的管理，目前就长势看，螃蟹个头普遍较大较壮实，整体产量比较平稳。”方银华说。

在养殖了1万亩水产品的武汉市品源盛生态农业基地里，负责人黄利军告诉记者，1万亩的养殖水面中，螃蟹的面积就占到一半，达到5000亩，年产量在800吨上下，预计在十一黄金周期间集中出水上市。

按照养殖户的估算，接下来半个月到20天的时间，将是本地螃蟹成熟的冲刺阶段。“我们要进一步加大池塘管理，让螃蟹长得再壮实一点，蟹黄再饱满一点，把质量做到最好，让市民吃到口感更好、性价比更高的本地螃蟹。”

高温影响螃蟹的正常进食和生长，推迟了上市时间

武汉现代农业教育中心专业专家分析，今年上半年，武汉地区遭遇了比较极端的天气影响，尤其是春季的气温较低，使得螃蟹种苗投放时间推迟了。到了7至8月，全省各地又遇到了连续两个月的炎热天气，昼夜高温炙热，多多少少对螃蟹的生长产生了不利影响。

农户也介绍，按螃蟹的生长习性，当它们长期处于高温环境里的时候，一般就会潜入水底或洞穴避暑，并且不喜好进食，这就会影响螃蟹的正常生长发育，使得最后的成熟期被推迟，所以本地螃蟹在9月初时只能有非常少量的货源进入市场。不过，后期随着天气逐渐转凉，螃蟹开始大量进食，生长和蜕壳的速度也会加快。预计武汉的江夏、汉南、东西湖等养殖区域的螃蟹最快能够在月底陆续上市，市民也能够在国庆黄金周期间吃到个头够大、蟹黄饱满、性价比更高的本地大螃蟹。

（来源：极目新闻）