上海
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白露已至，秋风送爽，也是润肺降噪的好时节。让我们来制作一道既美味又健康的罗汉果炖雪梨，为这个秋天增添一份温润与甜蜜。
【制作过程】：
准备材料：精选雪梨1个，罗汉果1个，冰糖适量。雪梨去皮去核，切成大小适中的块状；罗汉果洗净，轻轻敲开外壳，取出里面的果肉备用。
炖煮：将处理好的雪梨块和罗汉果果肉一同放入炖盅中，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。根据个人口味，可适量加入冰糖增加甜度。
慢炖：将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间可轻轻搅拌几次，让雪梨和罗汉果的味道充分融合。
待炖煮完成后，取出炖盅，稍微放凉后即可享用。一碗温润如玉的罗汉果炖雪梨便呈现在眼前，清香扑鼻，甜而不腻。
这道罗汉果炖雪梨不仅制作简单，而且营养丰富，具有清心降火、润肺止咳的功效。在这个白露时节，不妨为家人朋友炖上一碗，共享这份来自大自然的温润与甜蜜吧
来源：胖瘦食安圈
2024年：第262期
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