酒讯深度丨锅圈实业硬扶破产酒企，“餐酒cp”能救宋河酒业吗？

作者｜半颗

编辑｜方圆

排版｜王月桃

昔日豫酒龙头宋河酒业负债重整两年后，正迎来新转机。

8月27日，锅圈实业与宋河酒业联合举办了宋河新品发布会，会上发布鹿邑大曲、承运、纪念和青云四系列20款新品，标志着锅圈实业与宋河酒业的合作被彻底推向台前。

“锅圈是宋河酒业唯一的重整投资人，目前重整投资正在按流程进行中，预计很快将会完成。”锅圈创始人杨明超在发布会上表示。

曾经的豫酒老大遇上如今的餐饮供应链大佬，这对刚磨合8个月的“餐酒cp”，能否联手将宋河酒业重新捧回酒业主流中去？

01

餐饮大佬搭救“老乡”

自锅圈实业接手重整宋河酒业后，已过去8个月。

重整需重构，包括厂区重构、市场重构、效率重构、品牌重构、文化重构与香型重构，这是锅圈实业入主宋河酒业8个月以来，主要推行的六大措施。

投资宋河酒业以前，锅圈实业主要在餐饮领域选择标的，前后投资了小板凳街坊火锅、围辣小火锅、华鼎冷链等餐饮零售品牌和食材供应链，如今跨界投资酒业，也是在拓展自身业务边界。

这家于去年11月港股上市的新零售公司，主营业务为火锅、烤肉等食材到家，以“互联网销售平台+实体店面+超市配送”模式为核心运作，目前已拥有10000+家门店，覆盖了全国21个省，1000个县城。这个渠道优势放在当前大谈终端至上、餐酒搭配的酒业，着实是令人垂涎的资源。

图片来源： 锅圈食汇官网

虽然主营业务不同，但锅圈实业与宋河酒业这两家企业，却有着很深的缘分。宋河酒业实为锅圈创始人杨明超的“家乡企业”——二者都来自河南周口鹿邑县宋河镇，是实打实的同乡，这场重整投资，可谓“老乡救老乡”。

就目前官方对外公开的口径来看，在锅圈实业的帮助下，宋河酒业已取得了一些成绩。在发布会上杨明超表示，今年前六个月宋河酒业重启生产酿造，新增原酒2000吨，投资约7000万；产品结构上，砍掉了400多个代工产品，用宋河老酒勾调多款浓香系列酒。

图片来源： 宋河酒业公众号

与此同时，当前公司毛利率大幅提升，单瓶出厂价从原来的每瓶23元，提升至55元，毛利率从41%提升至79%，酒厂保本点从每年8.7亿元，降低至3.2亿元。还投资了2000万元用于技术改造，生产销量大幅提升。此外，锅圈实业帮助宋河酒业进行数字化改造，还打造了800亩地的酿造观光区，推进酒旅融合。

对于宋河酒业重整投资完成的预计时间以及锅圈实业下一步的营销策略，酒讯致函锅圈相关部门，截至发稿暂未收到回复。

锅圈实业与宋河酒业的野心不止于此，未来十年，他们计划实现百亿目标。杨明超将这十年划分为三个阶段：前三年养元固本、中三年顶天立地、后四年百亿腾飞，复苏、求稳、跃进，节奏分割得十分清楚。那么宋河酒业实现百亿目标的可行性如何呢？

图片来源： 摄图网

02

豫酒大佬往事

若想分析宋河酒业实现百亿的可行性，先要了解这家老牌豫酒一波三折的成长故事。

宋河酒业经历过一场巨大的命运落差。1988年，产值稳居豫酒第一的“河南酒王”宋河酒厂，曾与茅台、五粮液等17款名酒共同荣获全国第五届评酒会“中国名酒”称号，一时风光无二。

1991至1993年间，三年时间内宋河酒厂利润翻了三倍，从2亿元增长至6.9亿元。但从1994年开始，外来白酒品牌逐渐入侵河南市场，宋河酒厂的优势下滑，业绩增长乏力，直至2002年被辅仁集团以5000万元收购。

巧合的是，或许是鹿邑县企业家都容易产生拯救家乡企业的使命感，辅仁集团董事长朱文臣，这位河南前首富与锅圈实业的杨明超一样都是鹿邑县人。“小的时候，觉得宋河就是天，长大后，觉得它还是天，只是出了问题，所以就想为这个天做点事情。”这是朱文臣在收购之初说过的话。彼时宋河酒业的年营收仅为1.27亿元。

在辅仁集团的加持下，宋河酒业的确出现过一段“黄金期”，2006年宋河酒业营收增长至6.8亿元，2013年则冲入了22.5亿元。但好景不长，2019年辅仁陷入了债务危机，财务造假、违规占用资金、违规担保、工厂欠薪停工，这些问题被一一暴露出来，债务缠身，直至再无转圜余地。

辅仁集团的债务困境直接拖垮了宋河酒业。据悉，辅仁药业多次使用宋河酒业的资产抵押借款，甚至不惜将散酒、半成品酒、酒罐等作为抵押物来维系自身现金流。宋河酒业的多类资产被抵押，公司发展停滞，直至2022年申请破产重整。

图片来源： 酒讯制图

造成宋河酒业困局的直接原因是资金不足，被辅仁拖累后资不抵债，陷入财务危机。而如果不曾出现债务问题，宋河酒业又会发展得如何呢？

业内人士认为，辅仁集团收购宋河酒业虽然直接挽回了这家老牌酒企的下滑趋势，但长期来看，并没有让宋河酒业走向健康合理的发展路线。辅仁集团主业并不是做酒，在品牌打造、产品研发上采取了错误的策略，没有找到大单品，也没有做好产品定位，最终导致品牌力下降，即使没有债务问题，在越来越挤的河南市场中，宋河酒业也会面临着很大的竞争压力。

此次锅圈实业介入重整，再一次帮宋河解决了资金困境。但随之而来的，市场竞争压力与品牌力弱等问题仍然存在。酒类营销专家肖竹青认为，河南白酒消费市场容量大，但是本土酒企市场占有率低。锅圈实业缺乏酒业运作高级人才，不熟悉酒业运营的战略与战术，这种情况下重组宋河酒业，大概率会付出学费成本和探索试错的时间成本。

宋河酒业落下的这些年里，竞争对手也在发展，内有仰韶、杜康等河南酒企，外有茅台五粮液等白酒龙头。锅圈实业若想助宋河酒业实现十亿目标，产品研发、品牌定位、高端化等问题都需要解决。

图片来源： 酒讯制图

03

餐酒cp如何赋能？

从目前来看，锅圈实业并不是另一个辅仁。理论上，作为一家餐饮新零售企业，锅圈实业跨界幅度没那么大，其线下的万家门店，都可以作为酒水的新终端，为宋河起到一定的渠道赋能。

据悉，宋河酒业计划未来三年内，在河南省全域建设800家宋河数智酒仓（宋河粮液专卖店），通过数字化运营，将酒水直接销往消费者手中。杨明超表示，锅圈实业的20万个网点，华鼎冷链覆盖全国90%以上的乡镇，直接赋能每一家宋河实业数智酒仓，打通白酒消费的“最后一公里”。

图片来源：宋河酒业公众号

截至目前，每天都有3-5家宋河数智酒仓开工开业。随着酒仓的覆盖，宋河将逐渐实现去中间商、BC一体，锅圈实业正将零售端沉淀而来的经验赋能于宋河。

其实在当下，餐饮企业与酒企合作已并不稀奇，“餐酒cp”在渠道、品牌等方面有着独特的优势，可以彼此赋能。2023年，牛栏山借“金标牛烟火气餐厅榜”第一季实现了10亿+曝光量，直接提升了品牌知名度，目前正推行第二季中。五粮液选择了高端美食赛道，成为米其林指南官方合作伙伴，在每个城市米其林指南榜发布之时，都能看到五粮液定制菜式。郎酒主攻中低端大众市场，精选1050家特色美食店，实现了“50000瓶郎酒全城大品鉴”的餐酒大联动。珍酒打造了“珍·1912美食研究所”，探索中华美食与美酒的搭配方式，立足于中华餐酒文化。

图片来源：各官方公众号

随着场景化消费趋势走入主流，餐酒融合也愈发普遍，成为酒企触达消费者的新支点。中国酒类流通协会副会长熊玉亮曾表示，锅圈实业拥有近万家门店，强大的渠道供应网络，不仅与宋河酒业形成良好的互补，也将为宋河酒业品牌传播提供助力。

在豫酒市场竞争下，锅圈实业与宋河酒业这对“餐酒cp”还有一段路要走。业内人士认为，若想实现十亿目标，锅圈实业与宋河酒业需要在渠道互利的基础上，加大产品研发、品牌维护等措施，提升宋河酒业被赶超已久的品牌力。

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