广东
三伏天，一年中最热的时段，吃啥才解暑？试试它吧，比绿豆汤好
这几天正值“三伏天”的“中伏”前后，为一年中全国最热的节气。
俗话说：小暑不见日头，大暑晒开石头。《历书》里记载，"大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。"大暑的到来，意味着一年中日照最多、气温最高的“蒸煮模式”天气的开启。
这个时候养生，解暑降温很是重要。说到夏季经典清热解暑的食物，那一定少不了各种冰饮。
但是如今很多人都有胃病，过于寒凉的饮食对胃部特别不友好，天气炎热，与其抱着雪碧、可乐等肥宅快乐水来降温，还不如来一碗经济又实惠的银耳西米红豆露。最近美美吃得最多的就是这道甜品，比绿豆汤还解馋，又香又鲜又滋润，暑气顿消！
这道甜品食材其实都很普通，银耳、红豆、西米，都是咱们平日里常吃的食物，只不过稍微动了点心思，将它们组合在一起，没想到口味这么好，香香软软的特别滋润，稍微放在冰箱里冷藏下下，一勺下去，真的是爽到了心坎里！
做这道甜品，建议大家用新鲜的银耳，现在超市里都有鲜银耳卖，价格也不贵，买上一朵可以吃两三天呢，鲜银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。鲜银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
鲜银耳中的膳食纤维不仅让人有饱腹感，还能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。搭配补血的红豆和滋润的西米，口感棒，营养也超赞！
做法不难，喜欢的朋友可以试试哦！
【银耳西米红豆露】
主料银耳半个西米一把红豆适量
辅料水适量红糖适量
做法：
食材都准备好，银耳最好用新鲜的，如果是干银耳，则要充分浸泡。
红豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上备用。
新鲜的银耳洗干净，切成小颗粒状，如果是干银耳，则需要提前泡发备用。银耳的胶质都是从切口的地方析出来的，所以稍微切小块点，口感会更粘稠。
首先将西米煮熟，西米开水下锅。
很多朋友说，西米不好煮，怎么煮里面都是白心，这是你的方法错啦。
西米不是煮熟的，而是焖熟的，先将水煮开后，西米倒入锅中，盖上锅盖煮2分钟后焖五分钟，如果这时候还有白心，可以继续煮几分钟再焖，一般焖上两次后，西米就变得透明了。煮西米一定要用开水，冷水下锅的话，就会变成一锅糊糊了。
将红豆和银耳都倒入电饭锅中，用一个煮饭程序煮好，煮好的银耳红豆羹是呈比较粘稠的状态。
将煮好的西米倒入红豆银耳羹中。
加入白糖，拌匀，一份香甜滋润的红豆糖水就煮好了，热吃凉吃都美味哦。天热的时候放入冰箱里冷藏半个小时，解暑超级棒哦！
小贴士：
这道甜品做法非常简单，不过要记住一点，西米一定要开水下锅，如果冷水下锅的话，就会煮成一锅糊糊了。西米靠焖而不是靠煮，如果一次焖不熟，可以反复两三次。直到西米里没有白心就熟透了。
这道好吃又简单的补水甜品您学会了吗？夏天炎热，常常食欲不佳，将普通的食材换个方式做出来，能解决吃饭的难题哦，好吃又健康，多吃还能减肥！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
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