“蜡瓶糖”火了，真能吃吗？

最近几个月，有一款网红“糖果”在多地学校附近火了。有商贩介绍，这种糖外面是蜡做的，里面是糖，和口香糖相似，只能嚼不能咽。

这种糖就是“蜡瓶糖”，购买者大多是小朋友。在电商平台上，不少商家宣称“‘蜡瓶糖’全是手工自制的，小孩也可以吃。”还有主播在直播间现场制作或品尝“蜡瓶糖”。

“蜡瓶糖”真的安全吗？可以吃吗？

“手工自制”的“蜡瓶糖”，却是“三无”产品

目前市面上售卖的“蜡瓶糖”，配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂、食用香料。一些手工作坊还推出了数十种口味的“蜡瓶糖”，如提拉米苏、咸蛋黄、焦糖鲜奶等。

一家网上店铺中，有商家推出了60余种口味的“蜡瓶糖”，在产品详情页，这一商家称产品为纯手工制作，蜂蜡只可嚼不可咽，但在商家晒出的产品外包装上，只有产品口味信息，没有其他信息。

这个商家客服表示，这款“蜡瓶糖”采用土蜂蜡制作，“纯天然安全”，“我们是线下烘焙店，手工制作我们都会贴标签的，有日期，但不会有配料表，我们手工自调的不会把配方写上去。”

事实上，这些主打“手工自制”的“蜡瓶糖”外包装上，有的虽然包装精美，但有关生产厂商、执行标准等信息都不完全，有的甚至连配料表都没有，还有的是纯手作的“三无”产品。

然而，根据国家相关规定，食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。

“蜡瓶糖”真的安全吗？

此前，有位知名博主曾挑选了市面上的四款“蜡瓶糖”进行检验，结果发现有两款“蜡瓶糖”不含蜂蜡成分，其中一款主要有机污染物多环芳烃的含量超出欧盟标准2.5倍。

“蜡瓶糖”质量参差不齐，有不少网友担心商家使用劣质蜂蜡，食用后影响身体健康。有网友称，“购买的‘蜡瓶糖’没有生产许可和配料表，一股很重的味道，果酱也有股劣质的蜡味”，还有人称“很难吃，有股塑料味”。

中国农业大学食品学院教授范志红表示，对于网红儿童零食要避免盲目跟风，“蜡瓶糖”属于新品类，目前缺乏相关质量标准和调查数据，很难说具体会对健康造成哪些影响，但这些彩色糖果中的色素成分是什么，是否过多，也亟待规范管理。蜂蜡本身虽然没什么毒性，但就怕个别商家使用的不是蜂蜡，有其他污染成分。

北京市中闻（长沙）律师事务所律师刘凯表示，由于原材料安全性不确定、卫生条件难以保障，以及产品质量不稳定等问题，这类产品存在明显的食品安全隐患。如手工作坊通常缺乏对原材料的检测能力，无法保证其安全性，如果存在使用劣质蜂蜡可能性，可能会导致食品安全问题。

专家：加强市场监管

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这些食品大部分没有国标支持，没有详细的配料组成，也没有风险提示，基本上属于违法违规的“三无”产品，而很多孩子又缺乏食品安全意识，因此不能任其游离在“监管之外”。

刘凯指出，一些个人手工作坊自制的蜡瓶糖缺乏标签和说明，确实不符合国家的食品安全规定，“首先，食品生产经营者包括个人作坊必须依法取得食品生产经营许可，严格遵守食品安全标准。其次，预包装食品应当在包装上标明配料表、生产厂商信息、生产日期、保质期等必要信息。如果食品没有配料表，消费者无法了解其成分，不仅违反《食品安全法》的规定，还可能构成对消费者知情权的侵犯。”

他认为，可以通过加强市场准入管理、加强信息公开和溯源、市场监管部门定期检查和突击抽查、加强宣传教育、线上线下联动监管的方式，加强对个人作坊自制食品的监管，确保儿童及其他消费者的食品安全。

出品 | 民生周刊（ID：msweekly）新媒体部

来源 | 新华每日电讯微信、贝壳财经、中国食品网

编辑 |李雪

责编 |姜玉函

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