上海
最近黄花菜正在上市
黄花菜又名“金针菜”
属于萱草类植物
它富含膳食纤维
有助于调节血脂、稳定血糖
还能提供丰富的营养
可欣赏，可食用，可入药
是不少人的心头好
不过，新鲜黄花菜不能随便食用
烹饪不当
有可能引发中毒
还有人因为分辨不清黄花菜
和其他野菜的区别
被“撂翻”
花坛里的“黄花菜”别乱吃
一对夫妻曾双双中毒
据都市快报报道，今年5月，42岁的李女士在家附近的花园绿地里发现一簇簇橙黄色花，闻起来有淡淡清香，惹得李女士格外眼馋。
“这不就是我们常吃的黄花菜？！”李女士将黄花揪下，带回家里打算煮汤和拌凉菜。谁料晚饭后，
他们立即拨打了120急救电话，李女士的老公怀疑和吃的“黄花菜”有关，还揣了一簇样本带去浙江大学医学院附属第一医院急诊科。
患者带来的“黄花菜”医生诊断认为，夫妻俩吃的其实应该是
这些像黄花菜的植物千万别吃大花萱草和金娃娃萱草
都属于观赏性植物
常见于公园里的花坛
它们长得和黄花菜很像
都属于百合科萱草属植物
但千万别乱吃
4种萱草花蕾形态特征图
大花萱草和金娃娃萱草
花蕾中的有毒物质含量
较黄花菜分别高出
12.21倍和11.83倍
特别是金娃娃萱草
即便经过汽蒸、焯水处理后
有毒物质含量仍然高于黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱
秋水仙碱中毒没有特效解毒剂
医生介绍，大花萱草因为秋水仙碱含量高，完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱，食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜
掌握正确吃法很重要
浸泡后再充分煮熟
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高，需要先去掉花蕊，清洗干净后焯水，再放入冷水中浸泡一两个小时，再充分煮熟，这样就能去除有毒物质，避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦，可以购买干黄花菜。
有网友表示：
“路边的野花不要采
更不能吃”
黄花菜虽然营养丰富
但是要注意食用方法
否则容易出现
损害身体健康的情况
小伙伴们记住了吗？
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