炸糖糕记住这2招，又脆又软不流糖，个个空心，咬一口直掉渣

大家好，我是蓉儿，前几天有粉丝在问【炸糖糕】的做法，今天就来分享一个家常版的，做法零失败，新手也能很快的上手哦。

糖糕也有人喜欢叫糖心饼，是北方常见的小吃，外边金黄吃起来喷香，趁热咬一口，外酥里嫩又有嚼劲，用糖心做的小饼，用面粉为皮，白糖为馅，搅一搅就能做，无需发面和醒面，简单易做；

所需的食材也比较简单，1碗面粉1碗开水就能简单做，糖糕空心还不会破皮，在家炸糖糕，学会这关键几步，酥脆可口不流糖，营养美味无添加剂，做法简单，喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃；

糖糕虽然好吃易做，但是很多朋友还是留言说自己炸的糖糕容易开裂，糖汁都漏没了，今天蓉儿教你几个小诀窍，炸出来的糖糕才不容易开裂，个个圆鼓鼓，空心不流汁。下面就把详细做法分享给大家，喜欢吃的注意收藏。

>> 食材清单 <<

面团：面粉250克 开水370克 食用油适量

糖馅：白糖40克+面粉20克

>> 制作步骤 <<

1、面粉250克+开水370克（这里一定要用滚烫的沸水），没有干面粉后我们把它稍微放凉一会儿；

2、现在来做一个糖馅儿，白糖40克+面粉20克，加了面粉以后白糖不容易溢出来；

3、我们现在来揉面，双手抹上食用油，多揉一会儿，时间越久，越光滑细腻，整理一下后，分成小剂子；

4、先揉圆，再捏成中间厚边缘薄的小饼，1勺白糖，收口处捏紧实一些，轻轻的揉一揉，让表面看起来更光滑 没有纹路，再压成小饼，我们的糖糕生胚就做好了；

5、热锅倒油，油温五成热，把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢的炸

注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕变得鼓了起来，炸到两面金黄焦脆，就可以捞出来控油了；

我们的糖糕做好了，非常的焦脆，这个糖糕做得比较小，刚好一口一个；掰开看一下，里面个个都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜。

【蓉儿贴心提示】

1、这里一定要用滚烫的沸水烫面，面团更柔软；

2、白糖加了面粉以后不容易溢出来；

3、双手抹上食用油防粘；

4、油温五成热，把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢的炸，注意翻面，以免外面变焦，馅心为融化。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。