广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是燥热的季节，阳光明媚燥气重。所以，我们身处其中，容易口干舌燥、呼吸困难和脾胃不适。因此，秋天进补，需要顺应时节而食，及时滋阴润肺，滋补夏日虚耗，健康脾胃过秋天。而秋天这种燥热的天气，又比较适合补水喝汤。所以，秋天燥热，八道炖汤大家要多喝，滋阴润肺，养颜健脾，补虚过秋天。接下来，我分享一下这八道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鲫鱼山药排骨汤
准备食材: 鲫鱼、山药、排骨、百合、陈皮、姜片。
做法步骤:
1、鲫鱼清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至鲫鱼两面金黄后，盛出备用。
2、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
3、山药去皮切小块，然后和百合、陈皮、姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
4、然后把煎好的鲫鱼放入继续炖煮五分钟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、莲藕山药蹄花汤
准备食材: 猪蹄、莲藕、山药、鲜莲子、沙参、当归、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的猪蹄清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块，然后和鲜莲子、沙参、当归、红枣、姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3、接着把山药去皮切小块，再继续炖煮一个小时。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、苹果莲子猪骨汤
准备食材: 苹果、莲子、芡实、茯苓、无花果、猪骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净莲子、芡实、茯苓和无花果，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、然后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、海底椰雪梨干瘦肉汤
准备食材: 海底椰、雪梨干、胡萝卜、无花果、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮切小块，然后和清洗干净的海底椰、雪梨干、无花果一起放入炖锅中。
3、接着往里炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
五、沙参玉竹瘦肉汤
准备食材: 沙参、玉竹、百合、莲子、瘦肉、姜片、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净沙参、玉竹、百合和莲子，接着与姜片一起放入炖锅中。
3、再往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、莲子脆梨猪心汤
准备食材: 猪心、瘦肉、脆梨、莲子、蜜枣、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉和猪心清洗干净，然后分别切好，再冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净脆梨，然后切成小块放入炖锅中，接着把莲子清洗好，也一起倒入。
3、往炖锅中加入蜜枣、姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、然后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、沙梨百合瘦肉汤
准备食材: 沙梨、百合、无花果、莲子、海底椰、玉竹、瘦肉、姜片、葱段。
做法步骤:
1、把瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、沙梨刮洗干净表面，然后切成小块放入炖锅中，接着把百合、无花果、莲子、海底椰和玉竹，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、五指毛桃双莲排骨汤
准备食材: 五指毛桃、莲子、莲藕、花生米、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块，然后和清洗干净的莲子、花生米一起放入炖锅中。
3、再加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往炖锅中加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
