上海
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在江南水乡青浦
水网密布、湖荡交错
优质的水环境
是“水八仙”生长的沃土
层层菱叶向日生
嫩嫩菱角水中藏
时至九月
在练塘镇东田村的湖荡中
时令美味菱角已悄然登场
一湖碧水半顷菱
浮在水面宛如翠毯
清风拂来
泛起阵阵涟漪
采菱农妇乘坐在传统的菱桶里
麻利地穿梭在密不见缝的水面上
细细翻起菱叶
轻轻采摘
在满目绿意间
收获颗颗鲜嫩菱角
如此，便是一幅水乡人家特有的丰收景象
青浦的菱
大多为馄饨菱，又称元宝菱
外皮青翠、两端圆润
初入采摘期的嫩菱角最适合生食
外壳皮薄松脆
轻轻剥开
咬上一口雪白的菱角肉
于唇齿间细细品味
淡淡甜香就从嘴角缓缓飘了出来
当然，菱角煮熟食用
也是不错的选择
江南特色菜菱角烧毛豆
以及由“荷塘三宝”
菱角、莲藕、莲子组成的特色“烧三白”
也是别有一番滋味的时令美食
无论是“嫩剥青菱角，浓煎白茗芽”的恬淡雅致
还是“荷丝傍绕腕，菱角远牵衣”的浪漫情怀
人们总是如此期待亲近自然、亲近绿色
九月，欢迎您来青浦
感受诗意最江南
品味时令鲜滋味
记者：郭苗苗（首席）
视频：邹宇忠（首席）、戴韶峰
编辑：吕斌
责任编辑：李艳丽（首席）
终审：张全权（首席）
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