9月7日白露，无论贫富，记得“吃3白，食2黄”，滋补润肺养身体，平安过秋

9月7日白露，无论贫富，记得“吃3白，食2黄”，滋补润肺养身体，平安过秋

白露，是秋季里的第三个节气。“露从今夜白，夜至此夜凉”，白露节气的到来也是天气转凉的象征，一年中昼夜温差属它最大。这时候，每当清晨，我们就会发现地面草叶上、花朵上、树叶上都挂满了露珠，这是因为昼夜温差大的缘故，夜晚水汽凝结在上面而形成的晨露。

随着白露节气的到来，使得秋季干燥了起来，加上温差较大，身体的免疫力就会下降，一些季节性的健康问题就会出现，比如感冒、肺部及呼吸道不适等。所以此时我们在注意保暖的同时，会吃很重要，要把滋补身体提高体质和润肺提上日程。

老传统，讲究无论贫富都要吃3白，食2黄，这些分别指啥，怎样吃？对身体有啥好处，我们来了解！

白露吃3白

一，银耳

银耳一直有“穷人的燕窝”之美称，可见营养之高，对身体之好，白露之后天气干燥，要常吃。银耳有一个最显著的特点，那就是滋阴润肺，尤其是在秋天的时候吃最为合适。

推荐食谱：银耳雪梨羹

需要准备的食材：银耳1朵，雪梨1个，枸杞1小撮，清水适量，冰糖适量

做法：

1，把银耳泡软，剪掉黄根不要，把银耳洗净后剪碎放入电炖锅里

2，再把雪梨去皮去核后切成丁放入，加水量要没过食材

3，炖2个半小时至粘稠，放入洗净的枸杞和冰糖搅匀，再炖10分钟，关火

二，山药

山药作为根茎类食材，汲取了土壤中的精华，营养很高。作为白色食物的山药，益肺，补肾还健脾，三管齐下，身体想不好不难，秋季尤其要常吃。

推荐食谱：山药瘦肉炒鸡蛋

需要准备的食材：山药1根，猪瘦肉1小块，鸡蛋2个，彩椒少许，黄瓜少许

做法：

1，把瘦肉切片，加葱姜、料酒、生抽拌匀，再放少许玉米淀粉拌匀待用；鸡蛋磕入碗里用筷子打散；彩椒切块，黄瓜切厚片；山药去皮洗净后斜刀切片，再洗一遍，捞出来控水待用

2，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出

3，瘦肉下锅炒变色铲出

4，把山药下锅炒断生，倒入彩椒和黄瓜片炒断生，倒入鸡蛋块和瘦肉，加盐调味，炒匀炒香后即可出锅

三，百合

百合被视为食材里的瑰宝，是药食同源食物，润肺止咳、清心安神，且还含有蛋白质、维生素、多种生物碱等成分，能够滋养肺阴，缓解肺热咳嗽，改善睡眠质量。所以，在秋季隔三差五吃一些，平安过秋。

推荐食谱：百合南瓜二米粥

需要准备的食材：干百合6朵，南瓜适量，大米3把，小米2把，清水

做法：

1，把百合加水浸泡至软，洗净后倒入煮锅里。南瓜去瓤后切小块一起下锅

2，再把大米小米洗净倒入煮锅，加水，大火烧开后中小火熬煮

3，煮到粥软烂粘稠，关火出锅

白露食2黄

一，南瓜

俗话说“秋天到，南瓜俏”，白露之后南瓜大量上市，根据“燥则润之”的原则，秋季要常吃。南瓜被称为“养生菜、保健饭”，可别小看这种蔬菜，性温味甘，具有润肺益气、驱虫解毒、养脾胃的功效，建议秋季常吃。

推荐食谱：酱炒南瓜

需要准备的食材：南瓜小半个，甜面酱1.5勺，葱花，植物油

做法：

1，把南瓜去皮去瓤，切成厚片

2，炒锅里加植物油烧热，放葱花炒香，倒入南瓜片煸炒至软

3，加入甜面酱炒出酱香，南瓜出茸，关火出锅

二，黄玉米

玉米有“长寿食品”、“黄金主食”的美称，秋天别放过。尤其是黄玉米，含有叶黄素和玉米黄质，有助于眼健康。且玉米含有的膳食纤维比较丰富，还含有维生素E及不饱和脂肪酸等，开脾健胃，防止皮肤干燥及便秘的发生。

推荐食谱：蛋花玉米甜羹

需要准备的食材：黄鲜玉米1根，冰糖适量，鸡蛋1个，清水适量，水淀粉适量

做法：

1，把玉米粒削下来，剁碎。鸡蛋磕入碗里打散

2，把剁碎的玉米放入煮锅里，加水量没过食材，煮10分钟至熟

3，加入冰糖搅匀，再分两次加入水淀粉勾芡至微稠

4，淋入蛋液，定型后再搅动，关火出锅

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