湖南
核桃很多人吃过，但是真正见过核桃树的人却不多，了解这种植物人文历史的少之又少。而9月份以后正是核桃成熟的季节，这个时候不仅有核桃干果吃，如果你去北方旅游大概率还能吃上新鲜的核桃。记得16年，笔者在甘肃兰州旅游的时候，就有幸吃过一次，味道类似于莲子，嫩、甜。今天笔者就来带大家走进核桃的世界，了解并认识这种植物。
认识核桃、了解核桃
核桃，虽然我们吃了上千年，但其实核桃并不是我国本土的物种。它的原产地是在伊朗，中亚以及西亚一带。核桃原名叫胡桃，听名字就知道它来自西域。事实上正是如此，核桃就是西汉时期，张骞出使西域的时候带入中国的。后来，石勒建立后赵政权，忌讳“胡”字，因此将胡桃改成了核桃，并且沿用至今。
核桃属于高大乔木植物，高可达20-25米。它的叶子互生，叶片卵形或椭圆形，全缘。核桃的花期在夏初，每年5月份左右，花雌雄同株。其中雄花类似于构树，属于柔荑花序，下垂，就像一条绿色的毛毛虫。雌花簇生，直立，有点像个小瓶子，上面有很多白色的绒毛。
核桃的果期在秋季，每年9-10月份，果实近球形，成熟之后绿色。外面是它的外果皮，剥开之后就是内果了，也就是我们熟悉的核桃了，它的质地坚硬，外表像人的大脑，有很多不规则的浅沟，打开之后就是我们吃的坚果核桃仁了。值得一提的是核桃的外果皮是含有单宁酸的，像很多果农在给核桃去皮的时候，往往手就会变得很狼狈（变黑）。
不过没关系，我们只要去醋或者食盐反复的去多清洗几遍就干净了。目前核桃在我国已经有近1000年的栽培历史，广泛分布于我国大江南北，是非常重要的一种经济树种。
核桃的食用价值
要说不说我们的老祖宗眼光还是非常好的，很多产量高，营养价值高的水果、蔬菜、干果都是从国外带回来的。例如红薯、玉米、土豆等地。核桃它是可以食用的，食用的部位是它的种仁，新鲜的味道甘甜，炒熟的核桃干果，香气浓郁。
核桃不仅可以食用，它的营养价值也是极高的。据现代科学研究表明，核桃富含丰富的脂肪、维生素以及各种微量元素。每500克（1斤）的核桃仁的营养价值就相对于8.5斤的牛奶，5斤鸡蛋、4斤牛肉，是名副其实的“养人之宝”。特别是冬天，用核桃来煲汤喝，是非常养人的。
唐代养生家孟诜在《补养方》中就有提到：“食之（核桃）令人能食、通润血脉、骨肉细腻”，可见核桃对我们人体是有很好的滋补作用。不过核桃也是妥妥的高热量坚果，每100克的核桃其热量就超过100千卡，像正在健身减肥的人是不建议食用的，热量太高了，很容易堆积脂肪。
核桃不仅是非常美味的坚果，事实上它还是榨油的好材料，它的含油量比芝麻、茶籽都要高。其次核桃还是很好的艺术品，很多人喜欢手玩核桃，经过数年的盘玩，核桃油亮油亮的，非常好看。最后核桃木还是非常优质的木材，可谓全身是宝。
核桃的药用价值
核桃属于药食两用的物质，它的种仁不仅可以吃，同时也是极好的中药材，其药用历史就超过1000年，早在唐代就有大量古籍记载了这种植物。核桃以种仁、叶子、核桃壳、核桃外果皮（青龙衣）以及核桃内的隔层（分心木）入药。温肺补肾、固肾涩精、定喘润肠，像我们腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、便秘，其实都是会用到这些东西的。
在《天津中草药》中就有记载：“分心木固涩收敛，治遗精，尿频，带下”。可见核桃不仅有养生价值，事实上它的药用价值也是极高的。所以有条件的，核桃要多吃，对我们是很有好处的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于核桃了解了吗？你见过生的核桃吗？吃过生的核桃吗？在你的家乡有核桃这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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