吃饭靠“抢”，晚一步菜就没了！杭州这家蒸菜馆，本地人都爱打

在杭州要找到一处以蒸菜为主，可以吃到还原食材本味的馆子，一定要去萧山，萧山有大大小小几百家的蒸菜馆，讲究的是“新鲜咸”，基本保留了食材，最原始的味道。

萧山菜在杭州菜里中属另类，简单的方式，少许的调料，最大程度保留食材的原汁原味，又在食材的搭配中激发了多重味道，形成了“清淡为主，咸鲜为辅”的独特口味，让舌尖留香，回味无穷。当你来到萧山吃蒸菜，你就会发现，在萧山，真的是万物皆可蒸。

自家田里摘下的蔬果、河里捞上来的鱼虾，无论是江湖河溪中的鱼虾鳖甲，还是田间地头的毛豆芋艿或是花生板栗，在萧山，就没有一屉蒸笼蒸不出的美味，萧山蒸菜还会根据季节时令来做出对应季节的蒸菜。

萧山有一条街全部都是蒸菜馆，名气都相持不下，但论人气最高，吃饭要拼手速，晚一步菜就没了的蒸菜馆一定是湘香蒸菜馆，网友说这家店就是萧山人民的食堂。

去湘香蒸馆很好找，地图直接搜索“湘香蒸菜馆”，靠近杭州乐园和湘湖，饭点的时候门口停满了豪车。

刷湘香蒸菜馆的评论筛出频率最高的一个字就是抢，早上10开门营业，10:30就会有人去抢位抢菜，现晚一点去会人满为患，手速慢晚一步就要等下一锅，很多优秀一点的食客还会定好闹钟赶个早去吃他们家的“头茬菜”。

湘香蒸菜馆里面很大，有那种小桌子，2～4人吃吃的，也有那种圆桌，可以8～10人吃吃的，在那里等位不是像其它饭店一样坐在外面等，而是你要看到哪一桌快要吃完就站在旁边等，几个人一起去的话，还要分头行动，有人负责抢位置，有人负责抢菜；

头一回去湘香抢菜，鱼和虾是一定要点的，配点素菜的话点蒸娃娃菜和芋艿，白切鸡和蒸豆腐也要点一份尝尝～

白切鸡

半份45元，性价比真的不错；白切鸡吃起来软嫩滑爽，处理好的鸡在水里要经历高温水烫烫完再过低温水，一冷一热，锁住了鸡的油分、水分、脂肪，然后再上锅慢蒸；

蒸好的白切鸡澄黄的鸡皮下，凝结了如玉般的脂肪层，蘸上酱汁真的原汁原味，鲜嫩多汁，真的很好吃～

酒酿馒头

也是他们家畅销加好评最多的面点，用酒酿做出来的馒头带有一丝酒酿的甜味，馒头又特别蓬松暄软，空口吃就可以干掉好几个了～

干菜蒸肉饼

江西一带蒸肉饼是早点套餐之一，在萧山，蒸肉饼变得更加多元，肉饼不柴不腻，再配上香味浓郁的梅干菜，这一碗肉饼汤也是很讨喜～

蒸江鳗

萧山水产丰富，喜欢吃鲜物的，可以尝试蒸江鳗，鳗鱼洗洗净沥干切成段，加入少许绍酒、生姜后直接摆进笼屉蒸熟，只需一小碟酱油就能吃到有滋有味，鳗鱼再加加几片咸香的火腿，鲜和咸香交融，又是另番滋味；

另他们家里梅干菜昂刺鱼、干菜蒸江钩、红烧猪蹄都很不错，菜品太多，要把湘香蒸菜馆吃透，一次两次恐怕是远远不够的。