大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。进入秋天之后,天气变得非常干燥,非常容易上火,比如鼻子干流鼻血、皮肤干燥脱皮、口腔溃疡喉咙肿痛、便秘等,你最近有没有上火的症状呢?对于秋天干燥爱上火的人来说,推荐这八道家常菜,滋阴润燥好别上火,营养又好吃,经济实惠老少皆宜,爱上火的你快来看看吧。
一、莲藕黑豆猪骨汤
准备食材:猪骨,莲藕,黑豆,花生,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。黑豆清洗干净,提前浸泡一个小时。花生清洗干净即可。
3、将猪骨、莲藕、黑豆、花生、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到,再放入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
二、莲藕马蹄排骨汤
准备食材:排骨,莲藕,马蹄,玉米,胡萝卜,姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕和胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。马蹄削掉外皮,清洗干净。玉米清洗干净,剁成小块。
3、将排骨、莲藕、马蹄、姜片先放入汤锅中,加入清水炖煮半个小时。
4、时间到,再放入马蹄、玉米和胡萝卜,继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
三、雪梨玉米海底椰筒骨汤
准备食材:筒骨,雪梨,玉米,海底椰,胡萝卜,无花果,姜片。
做法步骤:
1、筒骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将筒骨捞起来,清洗干净血水。
2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。玉米清洗干净剁成小块,其他汤料清洗干净即可。
3、将筒骨、玉米、胡萝卜、雪梨干、海底椰、无花果和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
四、苹果雪梨排骨汤
准备食材:排骨,雪梨,苹果,胡萝卜,无花果,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、雪梨和苹果表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、无花果和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入雪梨和苹果继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
五、丝瓜花蛤鸡蛋汤
准备食材:丝瓜,花蛤,鸡蛋,葱花,姜丝。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、花蛤清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮至花蛤开口,再捞起来清洗干净。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至两面金黄,盛出来切成小块。
4、锅中底油,放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色后放入清水煮两分钟。
5、丝瓜煮熟后,放入鸡蛋和花蛤,继续煮十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
六、丝瓜菌菇牛肉汤
准备食材:丝瓜,菌菇,牛肉,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,平菇清洗干净沥干水分。丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒香,再放入丝瓜和平菇翻炒一会儿,然后加入适量清水煮两分钟。
3、平菇和丝瓜煮熟后,放入牛肉煮三分钟。煮熟后,加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
七、山药绿豆排骨汤
准备食材:排骨,山药,绿豆,莲子,姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。绿豆清洗干净,提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、接着再放入山药继续炖煮半个小时,煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
八、绿豆芽牛肉汤
准备食材:绿豆芽,牛肉,姜末,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入食盐、淀粉和一点清水,抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净,沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入姜末炒香,再放入适量清水,煮开后放入绿豆芽煮至断生。
3、接着放入牛肉煮熟,最后加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
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