广东
深圳勇立潮头44载，见证了无数创业梦想的萌芽和绽放。河南人刘鸿治在这片充满活力与机遇的热土，踏上了一条独特的创业之路——成为钱大妈加盟商，8年开了4家社区生鲜门店。他如何将社区生鲜小店打造成一个有温度、人情味、烟火气的“社区中心”？一起探索刘鸿治的开店经营之道。
做家门口的“邻居”
早上7点，刘鸿治来到钱大妈（鑫茂花园）店，第一件事就是检查生鲜食材的到货品质和货架整理情况；8点左右，店里迎来“早高峰”，来买菜的人陆续多了起来，这是一天中最忙碌的时段之一。走进门店，早晨刚到货的新鲜水果、时令蔬菜、鲜肉牛奶等货品分区摆放；在鲜肉区，刚切割好的新鲜猪排骨、五花、里脊等码放整齐，配以清晰的标签，标注着肉品的名称、价格等信息。
上午的阳光透过门店橱窗，洒在刘鸿治忙碌的身影上，他与消费者在寒暄中获悉他们的消费需求；下午两点左右，刘鸿治又到另一个门店，检查门店的卫生保持情况，确认店员是否做了商品的二次陈列和整理。刘鸿治说：“我们既是经营者也是消费者，卫生整洁是基本要求。”
晚上7点之后，钱大妈的门店开始“日清”打折，出售当日未售出的商品，七点9折、七点半8折……时间越晚，折扣力度越大，直至十一点半以后全场免费派送。刘鸿治相信，钱大妈这种经营模式不仅解决了开店的库存压力，也能让更多消费者享受到新鲜与实惠。随着夜幕降临，钱大妈的灯光成为社区一角的温暖点缀，刘鸿治和他的团队用细心与坚持，让这份烟火气成为邻里间最温馨的日常。
“真诚是唯一的必杀技”
聊起与钱大妈结缘的故事，刘鸿治眼中闪着坚定的光芒：“钱大妈的品牌理念与我想要带给社区居民的健康生活理念不谋而合。”大学毕业后，刘鸿治做过建材、电器等行业的销售，也曾尝试自己创业，跟朋友合伙开了水果店，但几经波折，最终失败。
2015年，刘鸿治到福田某小区办事，正值买菜“早高峰”，人来人往的钱大妈门店吸引了刘鸿治的注意。通过多方了解之后。同年10 月，他奔赴广州钱大妈招商会，在听完招商分享后，刘鸿治发现自己的经营理念与钱大妈“不卖隔夜肉”的初心产生了共鸣，于是敢闯敢试的他决定成为钱大妈的加盟商。
2016年年初，刘鸿治第一家钱大妈门店在鑫茂花园小区门口正式开业。然而万事开头难，春节前夕客流偏少，遇上生意“爆冷”。在经营困难的时刻，他也仍然坚信：“真诚是唯一的必杀技”，用诚信赢得顾客的认可。不管是几点钟来的顾客，他都会热情招呼，推荐品质最好、性价比最高的生鲜食材给顾客。一年下来，他给顾客们留下了“实诚、很热情”的印象。在钱大妈的运营支持下，刘鸿治的门店客流逐渐做到了单日600人次，取得了不错的成绩。
在门店经营上，刘鸿治不断突破，“虽然我在生鲜领域是一个‘门外汉’，但钱大妈在门店运营模式及供应链体系建设上，拥有成熟完整的经验，这也让我在摸索中逐渐站稳脚跟。”在处理团队关系时，刘鸿治也愿意做更多的分享，通过制定店员激励制度等方式调动员工工作积极性。2019年，钱大妈鑫茂花园店的业绩处于稳步上升的阶段，在深圳的钱大妈门店中名列前茅。为冲刺月销百万的目标，刘鸿治举办了为期一个月的“购物节”活动，活动第一天销售业绩就超过7万元，最终交出“单月单店销售105万业绩”的成绩单。8年间，刘鸿治埋头苦干，不断创造单门店月销百万业绩、年销售超千万业绩的纪录。
“人情味”是社区生鲜店的经营法宝
为消费者营造一个更具烟火气、更有温度的社区生鲜购物场景是钱大妈的“经营哲学”，也是刘鸿治成功的流量密码。“人情味”是社区生鲜门店的经营法宝。
怀揣开有温度的社区门店的初心，刘鸿治时常组织社区活动，如邀请居民一起制作传统美食；为回馈社区居民支持，他不定期地举办各种优惠促销活动，以实惠的价格让居民享受到新鲜的食材。此外，他还组织了一系列便民活动，拉近与居民之间的距离，增强社区的凝聚力。“例如，我们会不定期地为社区居民提供免费磨菜刀的服务；在年底举办包场观影‘粉丝答谢会’，邀请社区消费者免费看电影，以此感谢他们一年来的支持。”刘鸿治表示，通过这种方式，希望能够进一步加强与社区消费者之间的感情纽带。他深知，经营社区生鲜门店不只是交易买卖，更是在传递一种生活态度，让人们在忙碌中感受到家的温暖。
专注于社区生鲜这一细水长流的事业，刘鸿治默默耕耘了八年，他始终坚持诚信经营，坚守“不卖隔夜肉”的理念，看着消费者满意离开的背影，刘鸿治心中充满了成就感，顾客的认可与信赖，是对他坚守初心的最好回报。
深圳晚报记者 郑淑仪 实习生 郝笳妤
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
