江苏
9月该吃这果了，人称“阳气之王”，分享2种吃法，温阳散寒不上火！
金秋九月，是收获的季节，大量水果蔬菜会成熟上市，常见的就有苹果、雪梨、橘子、石榴等，还有一种很特殊的水果，这种水果爱的人爱死，恨的人恨死，它就是——榴莲。榴莲虽然一年四季有，但是它真正的上市季节，是在9月至12月。榴莲又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木，果型巨大，并且长满尖刺，但是里面的果肉却香甜细腻，营养丰富，有“水果之王”美称。但是也有人不喜欢这种味道，说特别难闻，特别臭，不愿意吃它。
其实，在水果世界里，榴莲就是以其独特的外观、浓郁的香气，和丰富的营养价值，征服了许多人。榴莲的营养价值极高，民间有一只榴莲三只鸡的形象比喻，榴莲中富含碳水化合物、氨基酸，少量的脂肪，多种维生素，还有钙、铁和磷等矿物质，其中氨基酸的种类非常齐全，有七种是人体必需的氨基酸。经常食用可以强身健体，补肾壮阳，健脾补气，温暖身体，是一种滋补有益的水果。榴莲性热，对体寒的人来说，还可以温阳散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉、促进体温上升，特别适合受痛经困扰的女性食用。故人们还称它为“阳气之王”
虽然榴莲的滋补作用很大，但也并非所有人都适合食用。容易上火的人群、以及脾胃不佳、容易出现燥热、便秘等症状的人需要谨慎食用。另外，榴莲的热量和糖分也相对较高，需要减肥的朋友，也要适当控制摄入量。榴莲除了直接吃，还可以做出不少美味，今天给大家分享2种做法，温阳散寒不上火！
第一种做法：【榴莲酥】特别好吃又简单的做法。
主要食材：榴莲肉，蛋挞皮，鸡蛋。
调味料：白砂糖。
操作步骤：1，将榴莲肉取出来，去掉果核，捣成泥状，然后再加入适量白砂糖调味，搅拌均匀备用。
2，取一张蛋挞皮，放在手心，加入榴莲包裹起来，把榴莲全部包入蛋挞皮中，捏紧收口。
2，在榴莲酥表面刷上一层蛋液，烤箱预热至180°C，将刷好蛋液的榴莲酥放入烤箱中层，烤制约20分钟，至表面金黄色即可出炉。
第二种做法：【炸榴莲】榴莲经过热油一炸，那种特殊的味道就没有了，不喜欢榴莲味的可以这样吃。
主要材料：榴莲肉，面包糠，糯米粉，玉米淀粉。
调味料：食用油。
制作步骤：1，打开榴莲，挖出榴莲肉，取出果核，放入料理机里打成果泥状。
2，把糯米粉和玉米淀粉加水调匀，呈拉丝粘稠状就可以了，然后用勺子把榴莲挖出来，整理成一个丸子状，放入糯米粉液中滚一下，然后再放入面包糠中拌匀。
3，全部做好后，锅中加入多一点的食用油，油热后放入做好的榴莲丸子，炸至金黄酥脆，即可捞出控油。美味的炸榴莲就做好了。
下面我们再来分享一下榴莲的挑选方法：
1，看尖刺。挑选榴莲的时候，我们可以用两根指头按压榴莲外壳上面的刺，如果榴莲的尖刺可以轻松捏靠在一起，那么证明榴莲已经成熟，如果榴莲的尖刺比较硬，那就证明榴莲还没有成熟。另外，尖刺比较圆润的肉多，尖刺扎人的肉就会相对较小。
2，看外形。购买榴莲的时候，一般选择体型大的，而且形状不规则的，这样的榴莲，内部的果肉随意生长，不仅风味好，而且果肉特别饱满。
3，看裂口。购买榴莲的时候，再看下它的外壳，如果已经开始有裂口，那就证明榴莲成熟了，可以直接食用，如果榴莲还没裂口，或者开口太大，那就放弃这样的榴莲，没开口说明不熟，开口太大，会有污染。
关于榴莲的好吃做法，以及挑选方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃榴莲吗？大家还有什么好的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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