北京
以高端小笼包著称的老牌餐饮“鼎泰丰”大量闭店的消息引发关注。
8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司通过微信公众号发布信息，宣布北京“鼎泰丰”品牌期限届满将结束营业。2024年10月31日前，北京、天津、青岛、西安、厦门5地的14家鼎泰丰门店将陆续闭店，其中包括北京地区的8家门店。
闭店的原因为，“公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见”。北京恒泰丰餐饮有限公司表示，公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，并依法保障储值卡会员的合法权益，积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务，尽量减少对各方的影响。
鼎泰丰以小笼包闻名。1972年，鼎泰丰创始人杨秉彝盘下台北信义路的小店开始售卖小笼包。凭借杨秉彝夫妻俩对于用料和手艺的坚持，没过多久，这家鼎泰丰小笼包店获得了不错口碑。鼎泰丰曾被纽约时报评为全世界十大餐厅，也被米其林评为星级餐厅。上述公告显示，鼎泰丰在全球有超过182家店铺。
据界面新闻报道，对于人员的重视，也被鼎泰丰视作自身的竞争力优势之一。2013年底，鼎泰丰曾表示，店长级以上资深员工，最高可领到20个月年终奖金。如果以店长薪水10万计算，意味着年终奖高达两百万。此外，在多次采访中鼎泰丰也提及，公司不上市的原因是，“上市后对股东负责，被要求控制人工成本，不能像这样好好照顾员工。”此外，鼎泰丰欢迎员工携家带眷加入，认为这样做“向心力才会高”。
凭借一系列操作，鼎泰丰得到过出色的运营数据。公开数据显示，巅峰时期，鼎泰丰一天内的翻桌率最高纪录19次，最多时有100组客人站在门外候位；2021年，鼎泰丰实现营收约1.5亿美元。
但对于北京鼎泰丰闭店，多位业内人士表示并不意外。“鼎泰丰算是高端餐饮了，点一份小笼包、蛋炒饭、酸辣汤加起来差不多150块，还要收10%的服务费”，有食客向南都记者吐槽称，“除了价格贵之外，鼎泰丰的菜品口味也越来越平庸，大量餐品是预制菜，且份量很小，江浙沪随便一家小店的小笼包都更加热气腾腾、份量大而且价格优惠。”
不过话说回来，营业执照是企业合法经营的重要凭证，其有效期对于企业的正常运营至关重要。需要注意的是，营业执照的有效期根据企业类型有所不同，企业应当密切关注营业执照的有效期，并在需要时及时办理续期手续。除此之外，企业还应该密切关注商标的有效期。
商标的有效期限是十年，从商标局核准注册之日起计算。注册商标有效期届满后，企业需要继续使用的，商标注册人应当在期满前十二个月内按照规定办理续展手续。
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来源：界面新闻、每日经济新闻等
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