上海
万里西风过雁时，绿云玄玉影参差。酒醒试取冰丸嚼，不说天南有荔枝。这就是明代诗人李梦阳在《葡萄》一诗中，描写夏末秋初，葡萄成熟，绿叶扶疏，品尝几粒，沁人心扉，相比岭南的荔枝也不过如此。
葡萄，是世界最古老的果树树种之一。自张骞出使西域将葡萄带回我国后，葡萄就受到了人们的喜欢。不仅如此，在《汉书》中记载，当时的人们不但喜欢食用葡萄，还会拿来酿酒，人喝多之后还会醉酒。
现如今，中国已是世界上最大的葡萄种植产地，尤其到了夏末秋初之时，大量的葡萄开始上市。酸甜多汁的葡萄既好吃还不贵！最关键的是葡萄不仅好吃，还富含多种氨基酸，多种维生素，多糖，粗纤维以及钙、铁、磷等营养物质，特别是葡萄花青素的含量，每100克就有高达1克的含量。所以，葡萄也被人们誉为“果中之珍”。
葡萄虽好，可暖妈却发现很多朋友在洗葡萄时，顶多就是用盐水冲洗一下。众所周知，葡萄在种植生长期间，果农们为了防止葡萄虫害，都会定期给葡萄喷洒农药的。哪怕是套袋种植的葡萄，照样也需要先喷洒农药后再进行套袋。
不仅如此，按照规定，葡萄在成熟采摘售卖前，是不允许再往葡萄上喷洒农药的。但有些果农们为了保证葡萄的卖相以及延长葡萄的储存期，还会喷洒一些农药或者是特殊的化学物质。例如，在采摘前果农们会先给葡萄喷洒一些杀虫剂、杀菌剂等，而在储存运输阶段，还会在葡萄中放一些二氧化硫防腐剂等等。
所以，问题来了！若只用盐水洗葡萄就等于吃“农药”！因为，盐水并不会使农药分解，甚至，只用盐水洗，连葡萄中的虫卵以及脏东西都洗不干净。如今，正是葡萄大量上市的时节，今天暖妈就教大家一个洗葡萄的小窍门，不仅简单省事，关键是能把葡萄洗的非常干净，哪怕是葡萄皮都能吃！
清洗葡萄的小窍门
准备材料：葡萄、食盐、小苏打、面粉、剪刀
步骤一：首先，用剪刀将葡萄挨个剪下来，剪的时候，要在葡萄上预留一小节果蒂，尽量不要贴着葡萄剪，防止清洗时，被污水污染。之所以要这样做，是因为葡萄在生长过程中会由小变大，这样一些虫子或者是其它的脏东西就会躲藏在里面。所以，洗葡萄时首先要做的就是一个一个的将其分离。
步骤二：将所有的葡萄放入盆中，先用流水冲洗一遍，将葡萄表面的灰尘等脏物冲洗掉，接着再加入2茶匙食盐，适量的清水搅拌均匀后将葡萄浸泡5分钟。
步骤三：到时间后，将葡萄捞出，重新换水，接着再加入2茶匙小苏打，搅拌均匀后同样将葡萄再次浸泡5分钟。
温馨提示：先用盐水浸泡，是因为盐水可以起到杀菌的作用；而第二遍使用小苏打浸泡，则是因为葡萄上的农药残留成弱酸性，而小苏打是呈碱性，酸碱反应可以使葡萄上的农药残留分解，这样洗完的葡萄就可以放心吃了！
步骤四：用小苏打浸泡之后，最后再次换水，加入两大把面粉，搅拌均匀后同样再浸泡5分钟，最后，再用清水冲洗干净，葡萄就可以放心吃了！之所以用面粉浸泡，是因为面粉的吸附能力强，可以把葡萄上微小的虫卵清洗干净。注意：最后冲洗的时候，可以轻轻的揉搓一下。
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