从一颗豆到一条链！云南白芸豆产业闯出新赛道

云南冷凉高寒山区白芸豆怎么种植？如何提高产量，让农户实现增收？又该通过什么方式提升白芸豆附加值？围绕着这些问题，云南省农业专家日前齐聚大理州永平县，进行了一场“白芸豆产业农业技术培训”。

理论学习+实地观摩

白芸豆新品种将助农户增产增收

培训由云南省农业科学院国家现代农业科技示范展示基地（嵩明）主办，云南省农业科学院粮食作物研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所协办。

在理论学习中，省农科院安排了云南天保桦生物有限公司总经理钟毓、省农科院粮作所白芸豆专家耿智德、省农科院农产品加工研究所所长王晖、云南食品行业协会芸豆产业集群委员会副主任李纪东等行业专家，从白芸豆种植现状、白芸豆产品加工技术的研究与应用、白芸豆提取物产业现状和前景等方面，为永平县各乡镇农业综合服务中心技术人员、植保站技术人员、农科员以及白芸豆种植大户进行了讲解。

来到位于永平县厂街乡鹿凹梁子的云南省农业科学院加工型白芸豆原种繁育及试验示范基地，大家实地观摩了加工专用型白芸豆新品种田间长势，通过实地对比，他们直观地感受到经过规格化种植、起垄覆膜、叶面施肥、病虫害综合管理的白芸豆系列新品种，明显比传统种植模式长势好、结荚率高、植株清秀。

“以前怎么种都是自己摸索，收成没保障。自从政府引进白芸豆新品种进行示范种植之后，我们也申请种上了新品种，有专家指导省时省力。”种了20余年白芸豆的陈大姐说，之前每亩地只能收80公斤白芸豆，现在能达到200公斤。这次来参加培训，学到了很多实用技术，今年家里的白芸豆从7亩增加到了10亩，她相信收入将创新高。

过去，农户种植白芸豆直接售卖利润很低，通过提取加工后，附加值成倍增长，而综合利用后的白芸豆成为了各种生物技术产品，其综合附加值高达3000元左右。从农作物到原豆出口，再到提取物品牌化、链条化，目前，云南的白芸豆产业已进入快速发展的新赛道。

新品选育+原种研究

白芸豆将成高寒山区优势农产品

据了解，云南省农科院设有两个主要的白芸豆繁育基地：一个位于昆明，专门从事新品种选育研究和原原种繁育；另一个位于大理永平县，是一个海拔1800至2900米的原种研究和繁育基地。永平基地于2022年建成，包含60亩加工专用型品种原种繁育基地和600亩核心示范推广基地。两个基地通过分子育种、杂交选育和生态栽培技术，为白芸豆的原种繁育提供了强有力的技术支持。

云南省白芸豆大多种植于滇西北、滇中和滇东北的冷凉高寒山区，是全国种植面积最大、唯一具有商品规模的主产区。作为商品率较高的传统出口创汇产业，白芸豆也是云南省最大宗的出口农产品之一。

省农科院粮作所所长袁平荣介绍，目前，很多冷凉高寒山区主要还是以种植马铃薯、青稞、荞麦等作物为主，但这些作物十分消耗土壤肥力，白芸豆能和根瘤菌共生，具有很强的生物固氮能力，可提高土壤肥力。“省农科院粮作所将不断选育出更高α-AI含量和活性的高产新品种并研发配套绿色、节本、高效生产技术，推动白芸豆成为永平县乡村振兴的优势农产品。”袁平荣说。

开屏新闻记者 闵楠 文 云南天保桦生物有限公司供图

一审 曹婕

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