上海
随着中秋佳节临近，月饼市场的竞争愈发激烈。与往年馅料创新的“内卷”现象不同，中华老字号邵万生今年另辟蹊径，推出了中西融合的“异形月饼”，旨在以创新抢夺市场份额。
8月26日下午，记者在南京路步行街的邵万生总店看到，月饼柜台前人头攒动，一款形状如鸡腿的月饼成为顾客们竞相尝鲜的对象。
据介绍，此次邵万生以传统“糟醉+”工艺和西式芝士为根基，创新推出了干烧芝士鸡腿饼和糟香芝士鸡腿饼两个新品种。为了贴合鸡腿的形象，月饼制作工艺中特别融入了麻糬面包的制作手法，手工打造出“鸡腿骨”，使月饼在口感和外观上都别具一格，为消费者带来全新的体验。
目前，这两款月饼已经开始热销，日均销售量达到500多只。价格方面，原价为15元/只，新品优惠价为9.9元/只，该产品颇受年轻人，尤其是孩子们的喜爱，成为“必尝”新品。
除了创新的“异形月饼”，邵万生还推出了原味、芋香、珍珠奶茶等三款可颂蛋挞，更将中秋元素巧妙融入西式糕点中。其中，原味可颂蛋挞精选上等朝一鲜鸡蛋和安佳淡奶油作为主料，经过手工精心搅拌和细致入微的烘烤工艺，展现出千层酥脆的外皮与嫩滑鲜鸡蛋的绝妙结合，口感层次丰富、细腻绵软。
芋头是传统的中秋三宝，邵万生以此创新打造出芋香可颂蛋挞，将蛋挞的醇香与荔浦芋头的香甜巧妙融合。严选品质上佳的荔浦芋头，使其与原本香脆软滑的蛋挞相得益彰，更添一层风味上的层次感。这样的搭配不仅突出了蛋挞本身的特点，也完美展现了芋头软糯香甜的味道。
邵万生相关负责人表示，守正创新是老字号发展的根基。通过中西融合的创新尝试，邵万生希望让老字号焕发年轻力，吸引更多年轻消费者的关注与喜爱。此次推出的鸡腿饼和可颂蛋挞系列，正是邵万生在传承与创新道路上迈出的坚实步伐，期待能在今年中秋季赢得消费者的喜爱与认可。
记者 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 / 范煜昊
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