比牛奶补钙，比红枣补血？这些隐藏的“营养王者”藏不住了！

“牛奶补钙，核桃补脑”已经成为深入人心的观念了。

无论大人小孩都将它视为“营养宝物”，但其实，有些不起眼的食物，营养成分更加丰富，比牛奶、核桃可要好太多喽，看看在你家餐桌上常见吗？

一、什么食物比牛奶还补钙？

说到饮食补钙，牛奶是最常见的补钙食品，牛奶中的钙易于被人体吸收，但不少食物的含钙量都比牛奶高，平时也可以适当多吃哦。

1.黑豆：

黑豆的钙含量极其高，每 100 克黑豆中钙含量约为 220 毫克左右。而且其吸收利用率也相对较好。

黑豆中还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素 E、花青素等抗氧化成分，这些成分对心血管健康、皮肤健康等都有着积极的影响。

2.芝麻：

芝麻是一种钙含量较高的食物，尤其是黑芝麻。每 100 克黑芝麻中的钙含量可达约 780 毫克左右，远远高于牛奶及其其他许多食物。

芝麻中的钙主要存在于其种子中，可以将芝麻磨成粉后添加到各种食物中，如如面包、糕点、粥等，以增加钙的摄入量。

3.牡蛎、蛤蜊

牡蛎、蛤蜊是很好的补钙海鲜。牡蛎每 100 克钙含量约为 131 毫克左右，蛤蜊每 100 克钙含量约为 138 毫克左右。

它们不仅钙含量丰富，还含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分。有助于维持人体的免疫系统和生殖系统。

4.菠菜：

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克菠菜中的钙含量约为 66 毫克左右。还富含多种维生素和矿物质，如维生素 K可以促进钙对钙的吸收，强健骨骼，防止身体发生骨折现象。

二、什么食物比核桃还补脑呢？

核桃形似大脑，被称为“补脑佳品”。核桃富含不饱和脂肪酸，特别是α- 亚麻酸，在人体内可以转化为 DHA 和 EPA，对大脑的发育和功能有着积极的影响。

除了核桃，生活中还有不少食物对大脑有很好的补益效果呢。

1.鳕鱼：

鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，富含多种维生素和矿物质，对大脑健康有益。它含有丰富的 ω-3 脂肪酸，有助于改善大脑的血液循环，为大脑提供充足的氧气和营养物质。

鳕鱼中的维生素 B₁₂含量也较高，对于维持神经系统的正常功能起着关键作用。

2.鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，所含的磷脂，是大脑高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，有助于提高记忆力。

鹌鹑蛋还富含多种氨基酸、维生素 B₁、B₂等营养成分，这些成分有助于提高大脑的代谢 水平和神经兴奋性，增强大脑的活力。

3.糙米：

糙米富含膳食纤维、维生素 E、B 族维生素以及镁、锌等矿物质。糙米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，维持肠道健康，进而影响大脑功能。

维生素 E 具有抗氧化作用，保护大脑细胞免受氧化损伤；B 族维生素和矿物质对于神经系统的正常运作和大脑的代谢过程起着关键作用。

4.绿豆：

绿豆富含维生素 B₁、维生素 B₂、烟酸等以及钾、镁等矿物质。这些营养成分能够促进神经系统的正常功能和大脑的代谢。

在炎热的夏天，喝一碗绿豆汤不仅可以清热解暑，还能为大脑提供一定的营养支持。

三、哪些食物具有补血功效呢？

1.猪肝：

猪肝富含大量的铁元素，是补血的优质来源。每100克猪肝中铁含量约为22.6毫克左右。

对于缺铁性贫血的人群，每周适量食用 2-3 次猪肝，每次约50-100克，可以在一定程度上改善贫血症状。

2.牛肉

牛肉尤其是瘦肉部分，是补血的良好食物。每 100 克牛肉中铁含量约为 2.8 毫克左右，

牛肉中还含有锌、镁等营养成分。锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合；镁参与身体内多种酶的反应等。经常食用牛肉可以为身体提供丰富的营养，同时有助于补血。

3.鸭血：

鸭血是一种常见的补血食物，每 100 克鸭血中铁含量约为 30.5 毫克左右，其铁含量非常高，且以血红素铁为主，容易被人体吸收利用。

鸭血中含有一定量的维生素 K、锌等营养成分。维生素 K 对于血液凝固具有重要作用；锌有助于增强免疫力。可以将鸭血制作成鸭血粉丝汤、毛血旺等美食，既可口又能有效补血。

4.红豆：

红豆也是补血的良好食物。每 100 克红豆中铁含量约为 7.4 毫克左右。红豆中的铁虽然是非血红素铁，但可以通过与富含维生素 C 的食物一起食用，提高其吸收利用率。

红豆还含有丰富的钾等营养成分。钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

四：“营养王者”美味食谱

1.菠菜豆腐汤

材料：菠菜 、豆腐 、鸡蛋 ，葱姜蒜、适量食用油

步骤：

1.菠菜洗净切段，豆腐切成块，热油起锅放入葱姜蒜。

2.放入豆腐、水煮 2分钟，打入鸡蛋液，搅拌均匀。

3.放入菠菜煮2 分钟，至菠菜变软。

4.放入调味料即可。

2.清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼 、适量葱姜、料酒、蒸鱼豉油 、食用油适量、红椒丝。

步骤：

1.鳕鱼洗净，去除内脏撒上料酒、盐，腌制 10 分钟。

2.鳕鱼放入盘中撒上姜丝。再放入蒸锅，大火蒸10 分钟。

3..在鱼身上淋上蒸鱼豉油，放上红椒丝。

4..锅中烧热适量食用油，将热油浇在鱼身上即可。

小贴士：

食补虽好，但不要过度狂补某种食物的营养功效，营养均衡、吃动结合、作息规律、乐观心态才是健康的养生之道。

食物没有治疗疾病的作用，不要过分依赖，身体出现不适，要及时就医哦。