河南
秋风起，蟹脚痒。金秋时节来临，正是品蟹尝蟹的最佳时机。近日，“寻味绍兴，醉美蟹趣”绍兴醉蟹DIY暑期亲子活动在寻宝记欢乐上演，家长与孩子们一起，听醉蟹故事，品美味醉蟹，手作黏土醉蟹……多组家庭欢聚一堂，在秋风送爽的日子里，共同探寻绍兴醉蟹与传统文化的独特魅力。
跟着大厨来“寻宝”
亲身感悟绍兴醉文化
在“黄酒之乡”绍兴，以酒入味的绍兴醉蟹是人们餐桌上的常客，也是绍兴菜中的一味经典名菜。蟹肉的鲜美细嫩，黄酒的芳香醇厚，让这道菜不仅深受本地人喜爱，也是外地游客必点的“招牌菜”。
著名的绍兴醉蟹是怎样制成的？背后有哪些历史渊源与典故？“生醉”与“熟醉”又有怎样的区别？随着本次醉蟹DIY亲子活动正式拉开帷幕，这些问题的答案，都得到了寻宝记大厨的一一解答。
据寻宝记出品总监钱建祥介绍，传统的绍兴醉蟹以“生醉”为主，寻宝记出品的绍兴熟醉蟹，则是在秉承传统醉菜风味的基础上，将“生醉”改良为“熟醉”，既保留了香醇诱人的黄酒风味，又满足了现代人的饮食习惯与健康需求，多次登上门店点单榜首，成为寻宝记多家门店的招牌菜，被誉为“堂食顶流”。去年年底，在由绍兴市商务局组织的第二届绍兴菜名店、名师、名菜评选中，寻宝记出品的绍兴熟醉蟹荣获「最具绍兴特色名菜」奖项，再次诠释了这道醉菜的经典魅力。
在介绍了醉蟹的历史与由来后，钱建祥总监还亲自讲解了熟醉蟹的制作过程：将处理好的熟醉蟹放入容器，加入鲜橙片、香叶、桂皮等调料提味增香，再加入寻宝记特制的熟醉汁，根据所需时长充分浸泡静置后，一份香甜清鲜的熟醉蟹就制成了。
通过这一现场展示，不仅让参加活动的孩子们对绍兴醉蟹有了更多的了解，也让家长们纷纷“种草”了制作醉蟹的“灵魂调味”熟醉汁。一位家长表示，以前总觉得自己做菜很麻烦，今天看了大厨的现场演示，发现用熟醉汁做醉菜并不难：“看起来操作很简单，味道也好，荤菜素菜都能做，回家可以动手试试看。”
品美味醉蟹 玩黏土手作
美食与妙趣兼得的亲子时光
在充分了解了绍兴醉蟹的历史后，活动进行到了品尝醉蟹的比赛环节。根据活动规则，每组参赛家庭发放两只熟醉蟹，按照小朋友与家长共同吃蟹的时间长短与摆盘美观度，以家庭为单位累积得分，最终决出胜负。
随着主持人一声令下，比赛正式开始。小朋友们在家长的帮助下戴好一次性手套，迫不及待地拿起醉蟹品尝了起来。家长们一边吃蟹，一边帮着孩子们拆蟹剥蟹，现场气氛欢乐融洽，一对对默契十足的“最佳拍档”就这么诞生了。
品尝了美味可口的醉蟹后，下一个环节是创意十足的黏土手捏比赛。在家长的指导下，孩子们充分发挥创造力，一边回忆着刚才吃过的醉蟹，一边利用手中色彩绚丽的黏土，捏成了一只只栩栩如生、充满创意的小螃蟹。
在小朋友们的手中，有的小螃蟹身披“战甲”，挥舞着两只钳子，看起来十分威风；也有的小螃蟹被捏得圆滚滚胖乎乎，头顶一双大眼睛，看一眼就被萌化了；还有的小螃蟹是想象力与写实结合的“抽象派”路线，天马行空，创意十足……看着孩子们拿着作品讲解的样子，家长们边听边点头，脸上也露出了欣慰的笑容。
据了解，本次是寻宝记在今年举办的第2期醉蟹DIY暑期亲子活动，也是寻宝记品牌举办的第32场亲子专场活动。在过去的亲子活动中，既有端午节做艾饺、儿童节品醉龙虾等节日活动，也有学做太学包子、非遗面人等绍兴特色体验。这些丰富多彩的活动形式，不仅为孩子们提供了温馨美好的亲子时光，也以更具亲和力、更接地气的方式，在孩子们的童年里种下了优秀传统文化的种子，将绍兴的历史文化与人文底蕴深深刻在了孩子们的心里。
在未来的日子里，寻宝记将继续以绍兴菜为载体，以“爱绍兴，爱绍兴菜”为使命，探索饮食文化创新发展的更多可能，让孩子们更懂绍兴文化，让更多人爱上绍兴菜。
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