广东
下面来聊聊美食
我们知道
湛江鸡有着
"名震雷州三千里
味压江南十二楼"之美誉
被列入“广东三大名鸡”
说起湛江鸡的经典吃法
您也一定知道很多
比如白切鸡、清水鸡、乞丐鸡......
不过现在
又增加了一种新吃法
一起去了解一下吧
湛江鸡以其肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香、甘甜爽口而扬名粤港澳以及东南亚地区，可谓“一鸡闻天下，处处名飘香。”
在廉江市区的众鼎市场旁，有一间颇受年轻人青睐的烤串店，从湛江鸡的选肉、串法、蘸料到烤制，每一个步骤都十分讲究，推出的湛江鸡烤串令顾客齿颊留香。
顾客钟应辉：
我经常来，有时候还没有位置。这个烤鸡好吃，鸡胸肉还有鸡腿肉、鸡胗，烤的都比较好吃，很棒，口感也很好。他们很精准地把握火候，咬下去它是很嫩的，它不会柴。
湛江鸡之所以“天生丽质”，除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外，还有赖于湛江人在烹饪制作上特别肯花心思。这为外省来的顾客打开了一扇“美食之窗”。
顾客程媛：
整个中国都知道湛江鸡比较出名，它的肉质，别的地方没有这个味道的，它怎么做都是滑滑嫩嫩的。我也是因为这边的好吃才会嫁到这么远来。我祖籍四川的。因为湛江鸡的特色，它的鸡胸肉不会柴，它会很嫩，就是外面烤的焦焦的，里面都是锁水的，反正就是很有鸡味。吃鸡一定要有鸡味。
因为食材好，所以无论怎样烹饪，湛江鸡都会给人留下深刻的印象。如今，廉江市委市政府正在抢抓发展机遇、落实现代农业提升工程，推动湛江鸡全产业链融合发展。廉江的餐饮企业也积极响应号召，推陈出新，各显身手，齐心协力打响湛江鸡品牌，护航湛江鸡产业快速发展。
来源：廉江市融媒
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