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最近，日本不少地方超市出现了几十年难得一见的情况——大米不够卖了。有网友发现，在日本东京、大阪等地的超市和米店里，出现大米供应紧张甚至断货的情况，大米的价格也出现明显上涨。
甚至有网友苦恼：就剩一周口粮了……再买不到米就要断粮了！
东京和大阪许多超市对5公斤以上的家常袋装大米实行限购，转而提供2公斤或美国生产的更昂贵的品种。埼玉县一家超市负责人表示，用“米动荡”来形容并不为过，不少顾客反映已用素面、年糕代替大米作为主食。
一些超市货架上空空如也，只剩下一张告示牌孤零零地立着，上面写着：“目前大米断货了。”
尽管超市的米几乎被抢购一空，并且一些超市每位顾客限购一袋，不过日本政府表示米并未出现短缺问题，呼吁民众不要恐慌。
位于东京市区内的一家拥有120年历史的米店，据75岁的店主小川孝一介绍，这里主要销售来自北海道、新潟等约20个产地的30余种大米。每年他都会与批发商提前签购买合同，库存不足时会按现货价格追加进货，不过今年临时进货价格与合同签约价格相比，每公斤已经上涨至少50日元（约合人民币2.4元），因此小川孝一决定不再补货，目前店里有8种大米已经断货。
为何突然缺米？据日媒报道，缺米有多方面的原因。
1. 气候异常：
2023年夏季的异常高温严重影响了稻米的产量。日本多地的稻米在高温下“晒焦”，形成大量无法销售的棕色米粒，导致市场上优质米供应不足。
2. 外食需求激增：
随着访日外国游客的大幅增加，餐饮行业对大米的需求量也随之增长，进一步加剧了市场供应的紧张。
3. 政府政策失误：
曾任日本政府经济官员的庆应大学教授岸博幸分析称，农林水产省的政策失误也造成了稻米减产。岸博幸说：“农林水产省告诉农户，大米需求正在减少，不需要再种植食用米，转而鼓励生产动物饲料，响应政策的农户可以得到补贴。如此一来，大米供给自然就变少了。”而当遇到气候异常时，市场供不应求，价格随之上涨。
4. 后继无人：
日本稻米生产者的平均年龄约为70岁，年轻人不愿从事农业，导致稻田弃耕现象日益严重。高龄化和生产成本的增加使得农民的生产意愿逐渐降低，进一步减少了稻米的供应。
什么时候会有米？有日媒报道称，大家再忍忍，三周后就有新米了！
根据农林水产省公布的数据显示，截至今年6月底，日本全国民间大米库存量为156万吨。这是自1999年开始统计以来的最低水平，但在8月2日的记者会上……
（农水大臣 坂本哲志）「主食用大米的需求量正在逐年减少，目前的年需求量为702万吨，民间库存量占比22.2％。我们认为，新米上市前的必要库存水平是有保障的。」
据分析认为，9月中旬新米上市后，超市的大米种类会稳定下来，到了10月中旬，价格也会趋于稳定。不过，最终的价格还会受到批发商的影响。
大家都在期待新米的到来。它能否缓解「令和米骚乱」呢？
据报道，日本的大米生产和消费几乎完全由国内供应，日本每年的大米消费量约为700万吨，基本上全部由国内生产满足。日本的大米进口量仅占全球总量的0.3%左右，几乎可以忽略不计。
相比之下，小麦、大豆和玉米等谷物则大量依赖进口。在总需求量为2,570万吨的小麦、大豆和玉米中，约有2,430万吨依赖进口。其中，小麦的99.8%来自美国、加拿大和澳大利亚这三个主要国家。
日本一度致力于推动大米出口到中国
日本大米确实很好吃，类似五常大米级的，近年来，日本大米的出口量逐渐增加，2016年，日本大米及其加工品的出口量为2.4万吨，总金额为221亿日元。除去加工品，大米的出口量在过去几年间增长了4.7倍。小编记得几年前，河马生鲜（上海）一上日本大米瞬间就被抢光了。不过日本的大米产量只占全球的约2%，现在自己都不够吃，所以预计国内也应该很难买到日本大米了。
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