泸州老窖技术成功通过科技部验收，如何实现“丢糟”变废为宝？

近日,由泸州老窖股份有限公司牵头,清华大学、四川大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学、西南大学等高校共同承担的国家重点研发计划“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目顺利通过国家科技部验收。

酿酒废弃物,又称为“丢糟”,如何处理“丢糟”,一直以来是酿酒行业共同面临的难题。“简单来说,‘丢糟’是酿酒过程中产生的副产品,主要由酿酒原料(如粮食、水果等)经过发酵、蒸馏等工艺后剩余的固体物质组成。”业内人士指出,这些固体物质包含了酿酒过程中未被提取的‌淀粉、‌蛋白质、‌纤维素等成分,具有一定的营养价值和利用潜力,“丢糟”的处理和利用对于减少环境污染和资源再利用具有重要意义。

泸州老窖这项通过科技部验收的技术有何特别?据悉,该项目是2018年度“固废资源化”重点专项中唯一的酿酒废弃物资源化的项目,也是白酒行业首个由企业牵头承担的国家重点研发计划项目。该项技术的核心在于坚持“固废资源化”,对“丢糟”进行两方面的分解处理,即通过采用高效干化及生物质能热化学转化等技术,将“丢糟”热裂解为热解气和生物炭,其中热解气作为能源用于酿酒生产,生物炭则作为有机肥原料用于高粱种植。

在能源再利用方面,泸州老窖建成了年处理量达10万吨的“酿酒废弃物能源化与资源化耦合利用示范工程”,实现了酿酒废弃物资源化利用率超90%,燃气能源循环利用率超95%;在有机肥再利用方面,泸州老窖牵头的“热化学生物炭土壤改良材料与绿色种植耦合工程示范”推广面积已达20万亩,配施生物炭后在100%安全的前提下,油菜增产6.33%,高粱增产6.53%,土壤有机质相对提高27.06%,在白酒行业中具有广泛推广应用价值。

据悉,该项目成功突破了酿酒废弃物热化学能源化与干化和酿酒工艺耦合技术、酿酒废弃物热化学土壤改良材料与绿色种植耦合技术两项关键技术,研发了酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用装备,成功实现“酿酒废弃物—生物炭—高粱种植—酿酒生产”的物质循环,解决了制约我国酿酒行业绿色低碳、可持续发展的卡脖子问题,在白酒行业具有广泛推广应用价值,解决了大规模资源化利用的行业难题,有助于实现酿酒绿色大循环。