湖南
今年因为天气反常的原因，导致了近段时间很多地方的多种蔬菜价格都有不同程度的上涨，甚至有些蔬菜的价格都已经快要比肉贵了，难怪很多的网友都在说，以前是吃不起肉，现在是连蔬菜都吃不起了。
就连在这个季节大量上市的辣椒、茄子、丝瓜、冬瓜、豆角等价格都在上涨。要知道这些蔬菜在往年这个时候，都是十分廉价的。
而说起丝瓜、茄子在民间有些老人就常提醒，立秋后的茄子要少吃，或者是尽量不要吃。
而如果细问其中的原因，老辈人常说的就是“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，还说这是老祖宗传下来的谚语。那这话是什么意思？有没有科学依据呢？我们不妨来了解一下吧！
“秋败茄子似毒药”，是什么道理？
秋天，是收获的季节，也是万物逐渐步入沉寂的时刻。对于茄子而言，它其实是一种多年生的草本植物，能连续多次开花结果。
而在秋季的时候气温低了，如果养护得当，茄子的产量反而会更高，一直能结果到深秋。而如果冬季不是太冷的话，它完全可以自然越冬，第二年继续开花结果的。
而古人所说的“秋败茄子似毒药”，意思是指在秋季的时候茄子要少吃，如果吃多了的话，就相当于是在吃毒药了。这又是为什么呢？
这种说法听起来有点吓人，但也并不是毫无道理的。一方面是在立秋后的茄子，吃起来味道和口感不如之前了。特别是茄子时间长了不采摘，就很容易长老了，里面也都是种子，这样的营养价值也是大打折扣。
另外一方面，就是这样的茄子吃多了对身体也不好，古人也不知道其中的原因，只知道吃多了茄子就容易导致身体不舒服。
而现代研究发现，这主要是因为茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质。随着气温的逐渐下降，特别是晚秋时节的霜冻降临，茄子的生长环境变得不再友好。此时，茄子内部的化学成分也在悄然发生着变化，其中最引人注目的就是龙葵碱含量的增加。
龙葵碱，这种原本在茄子中自然存在的生物碱，在正常情况下对人体并无大碍，但随着茄子的老化与受冻，其含量会显著上升。过量摄入龙葵碱可能导致身体不适，甚至引发中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
毕竟在古代的时候，蔬菜的种类比较单一，特别是在秋季的时候好多的蔬菜都已经过季了，因此很多的家庭都是一日三餐都是茄子这类蔬菜，小编小时候就体会过，早中晚都有茄子，而且还天天吃。
这样吃多了肯定身体不舒服，因此老祖宗的这句“秋败茄子似毒药”并非危言耸听，而是古人根据长期观察与实践得出的宝贵经验。
但也不是说立秋后的茄子就不能吃了，毕竟现在的条件和过去不同了，很多都是大棚种植的蔬菜了，不用像过去一样是露天种植。
同时还有很重要的区别，那就是现在的蔬菜种类更丰富了，都会变换着吃蔬菜。所以如果大家爱吃茄子的话，也不用担心哦！总之是要记住，不管什么东西，哪怕是人参这样大补的也是不能多吃的。
“秋败丝瓜胜良药”，是啥道理？
与茄子形成鲜明对比的是丝瓜，这种在秋季尤为受欢迎的蔬菜。丝瓜不仅口感清甜，肉质细腻，而且富含多种对人体有益的营养成分，如黄酮类化合物、多糖、维生素及矿物质等。
在中医理论中，丝瓜性凉味甘，具有清热解毒、健脾开胃、美容养颜等多重功效。而且在秋季的时候，降雨变少了，气候也干燥了，人体易上火不说，还需要防秋燥，此时食用丝瓜，正好能够缓解秋燥带来的不适，促进身体健康。
因此，古人的这话不仅赞美了丝瓜的美味与营养，更凸显了其在秋季养生保健中的重要地位。
总之，对于老祖宗传下来的这句“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，还是有其道理的，它是在提醒我们要顺应节气，应季而食，才能享健康。
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