像香格里拉这种国际品牌,高度标准化和规范的五星级连号酒店,除非集团标准更新,新开业酒店沾光,对于开业十年以上的老酒店,总经理能做的不多,“能守住”可能就是好总经理的标准了。
(酒店早餐的本地老字号档口)
但是扬州香格里拉的高总用了三四年时间让扬州香改变很多,比我十年前酒店开业时来的感受更好。
(酒店里的理发馆)
(古法修面)
新的变化有:酒店在三楼健身中心那层增加了扬州三把刀的剃头刀和修脚刀(和非遗传承人合作引进的天姿理发馆和陆琴脚艺馆),加上香宫中餐厅和周晓燕大师合作的淮扬菜“厨刀”,在扬州香不出酒店就能一站体验大师级的“扬州三把刀”。别人觉得“不可能”的想法都实现了,还得看总经理干不干。
(酒店里的陆琴脚艺馆)
另外值得称赞和学习的还有,把香宫中餐厅的户外花园和早餐不开的室内空间拓展成“柳园春茶肆”,做扬州早茶生意,吃扬州早茶也不用一大早去那些春那些园排队了,酒店的早茶品质和环境更好!
(扬州早茶经典的千层油糕)
(香格里拉酒店里的扬州早茶:柳园春)
早餐自助餐厅也和扬州老字号合作,一个档口复原的是“蒋家桥饺面”,一个档口是“老虎山的锅贴”,早餐一个档口也做品牌引进的酒店还有谁?
(酒店早餐最受欢迎的档口)
健身房增加乒乓球台是一个小事,让我感受到的却是更加贴近客人需求,周末亲子客人其乐融融。不是不能,是做不做。给扬州香格里拉点赞。
(文图:稻糠)
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