即将处暑，三事必做，八菜必吃，增强体质强筋骨，腿脚倍加有劲

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，后天就是处暑了。处暑一到，意味天气正式由燥热的天气转为清爽舒适的气候环境，天气也由此变得越来越舒服。所以，自古以来，就有着“处暑即为出暑”的说法。而天气即将转凉，三事必做，八菜必吃，可以帮助大家增强体质强筋骨，腿脚倍加有劲过秋天。那么，三事和八菜分别指啥呢？首先，需要多喝水，及时补水润燥，防止燥热上火；其次，坚持每天泡泡脚，驱凉保暖，健康身心；最后，要坚持每日的体育锻炼，拉伸骨骼，强健筋骨过秋天。除此之外，八道顺应处暑节气的荤素菜美食也要多吃，不仅可以帮助我们补充我们身体所需的蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质，而且有利于我们增强体质强筋骨，助力我们腿脚倍加有劲过秋天。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄牛肉炒鸡蛋

准备食材: 番茄、鸡蛋、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋液后，盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄煸炒，然后往里加入适量的食盐和白糖调味，再继续翻炒出番茄汁。

5、最后再加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、芹菜青椒炒肉

准备食材: 瘦肉、青椒、芹菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净芹菜和青椒，然后切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒和芹菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、花菜炒肉丝

准备食材: 花菜、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、花菜切小朵清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入花菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至花菜断生。

4、最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、小白菜炒肉

准备食材: 瘦肉、小白菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净小白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至小白菜变软。

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、娃娃菜焖鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒，煸炒至两面后，再加入葱蒜末炒香。

3、接着加入娃娃菜一起翻炒均匀，然后往里加入适量的食盐调味，再继续大火翻炒。

4、炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。

六、丝瓜炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、丝瓜、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒。

3、炒出香味以后，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着淋入少量的清水一起大火翻炒。

4、炒至丝瓜断生以后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、土豆丝炒肉末

准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮擦丝，接着加入清水清洗干净表面淀粉，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。

3、接着倒入肉末煸炒，炒至变色后，再加入土豆丝一起翻炒均匀，然后加入食盐和少许的白醋调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至土豆丝断生，即可出锅开吃。

八、西兰花炒虾仁

准备食材: 西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。