北京
来北京必吃 的铜锅涮肉，开新店了
常吃涮肉的朋友们，应该对友乐园不陌生吧！这家从1992年就在北京西城开始做铜锅涮肉的老馆子，最近在蓝色港湾搞大动作了！新店不仅面积是蓝港最大，环境也是让人一秒回到老北京，涮肉的口味就更不用多说，第一次来北京的朋友来这准没错儿。
01/涮肉小料，讲究！
老北京涮羊肉说起来容易，但吃起来必须得讲究，这上 桌后端上来的小料就是第一步。 涮肉前先免费送上红糖糖蒜、葱花、香菜、雪菜末这四小 碟，两个字，讲究！
更 为精华的是这一小杯三代传承的秘制小料，是现在老板的奶奶传下来的，二八酱的调味全靠它～根据口味加入葱花香菜雪菜末，最后撒上满屋飘香的现炸辣椒油，这料沾什么都香！
02/专利漏碟，讲究！
拌完麻酱，可别小看了他家放羊肉的小碟，是友乐园的专利漏碟，带漏眼的部分用来沥掉涮肉的汤水，麻酱才不会越吃越稀～小时候吃涮羊肉幻想出来的小漏碟，居然真的被做出来了！
03/羊尾油肥锅，讲究！
老北京涮羊肉还有一大讲究，就是涮肉前先用羊尾油“润润锅”，这样之后无论是涮肉还是涮菜都带着羊油的滋润，吃起来会更香，第一次来一定记得试一试。
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“你吃过老北京涮肉吗，最想吃文章里的哪道菜？”
我们将抽取5位粉丝
每人赠送友乐园提供的双人餐一份
进店都吃这几样
01/ 来自大草原的小羔羊
大家伙点的最多的【御品羊排肉】，用的都是内蒙古草地放养的小羔羊，保留了羊排云皮，口感更有弹性～建议第一口清水涮完不沾料，可以感受到羊肉的奶香和甜香。
细嫩的羊排肉在锅里涮个10秒钟就可以捞出，肥瘦比例刚刚好，和麻酱是绝配。
看着刚出锅的芝麻烧饼忍不住diy了一个烧饼夹羊肉，再淋上麻酱这谁受得了！奶香的羊肉配上苏到掉渣的烧饼，直接碳水大满足～
喜欢口感的要试试【嘎嘣脆】，肉如其名，每片中间都有长长的一条脆骨，咬起来“嘎嘣嘎嘣”地在口中共鸣，肉质要比羊排肉更瘦一些。
“站着就把钱赚了”的【半边云】，选用的是羊外脊和羊肋排衔接的部位，羊肉脂肪纹理漂亮舒展，确实像半边云彩那样温暖。
鲜切羊肉吃起来口感更加实在，大块羊肉更能体会到大口吃肉的爽感～
02/粉嫩嫩的鲜切牛肉
吃不惯羊肉的可以来份【鲜牛吊龙】，鲜切牛肉的肉质不输北京的潮汕牛肉店，记得牛肉要早点捞出来噢～
03/进店必吃老北京小吃
人气比涮肉还高的明星小吃当属这份【四仰八叉炸素丸子】，不少回头客都是冲着它去的。店员介绍说制作丸子时没有加一滴水，靠的是胡萝卜汁，怪不得这么酥脆！
他家起名也是够形象，炸好的丸子四仰八叉地端上桌，趁热吃酥酥脆脆口感无敌！不少人还喜欢涮在锅里，外酥里软的蘸上麻酱，也是倍儿香～
老北京涮肉必备的“溜缝儿三件套”——白菜、粉丝、冻豆腐，必须得配上一份，三样素菜都贴心的标上了产地，吃着踏实～涮好粉丝记得再要一份麻酱，吃起来可不输给羊肉。
炸窝头片
羊肉串
豌豆黄
除了经典的涮菜，他家各种老北京吃食都不少，主食、小吃、甜品等等，来北京到这吃准没错儿。
最后必须要夸一夸店里免费的酸梅汤，是店里用新会陈皮、云南冰片糖、沂蒙山山楂熬制而成，用的是宫廷的老配方，酸甜中带着一些中药香气，配上涮肉冰爽解腻，恨不得打一壶带走！
在新店感受老北京氛围
爱拍照的进了店可有福了，整个店里装修风格一整个大融合，全是北京孩子从小看的电视、玩的游戏，说是个迷你体验馆也不为过，主打一个沉浸式涮肉。
店里楼上楼下用餐区域超大，除了标准的散座，还有“御林军”“银库”等主题包间适合家庭聚餐～天气渐渐凉爽，和三五好友坐在室外，看着亮马河夜景吃涮肉也是个不错的选择。
作者丨四喜丸子
摄影丨小陈 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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友乐园涮肉坊（蓝色港湾店）
导航请戳：
地址：北京市朝阳区公园路6号蓝色港湾1层
营业时间：11:00-21:30
联系电话：010-53601780
预估人均：120元左右
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