广西
炎热的夏天
爽口的鱼生
色白如雪，口感贼甜
爱它的人是真爱它
但，吃出问题的也是真有！
突然腹痛进急诊
广东深圳男子肚子里发现“虫卵”“死虫”
近日，郑先生（化名）一顿大餐吃太饱，“突发中上腹痛5小时”，于是赶到深圳大学总医院急诊科。
全腹CT提示：
胆囊内团簇高密度影
胆总管下段与肝内也存在高密度影
疑似胆总管结石，胆囊结石
医生仔细询问病史，郑先生常住东北，自述没有疫区、疫水接触史，于是按“胆总管结石、胆囊结石”收治进了肝胆外科。
第二天，肝胆外科意外接到检验科电话，大便常规提示：可见“肝吸虫虫卵”！
护士紧急抽血送检“肝寄生虫全套”，并再次追问郑先生，有无生食、生饮等食物史。
“非常喜欢吃生鱼片……都是江鱼，半个月前还吃过。”
“像凉菜那么一拌，蘸着小料那么一吃”
真相大白，胆囊结石、胆总管结石从何而来的谜团也解开了。
（腹部彩超“肝吸虫钙化”，疑似虫卵或死虫）
（腹部CT“肝吸虫”，疑似“虫卵或死虫”）
经过3天的打虫治疗
炎症控制稳定后
郑先生顺利出院
这“肝吸虫”
到底有什么可怕的？
鱼生里的寄生虫
可跟随宿主20-30年没感觉
严重甚至引起肝癌
肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进人体。它们在人的肝胆管内寄生产卵并生产代谢产物，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。
同时，它的生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。
所以...
你以为你吃的是美味的生鱼片
其实可能吃下去的是寄生虫！
感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；但严重的话会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。
所以
还是不要冒险了！
关于吃“鱼生”，还有几大误区
误区一：
酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫？不能！
肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。专家指出，肝吸虫囊蚴在醋中可存活2小时，在酱油中可存活5小时。
误区二：
喝白酒可以杀虫？不能！
喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
误区三：
与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生，会感染吗？
有这样的可能性。因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。
躲开“寄生虫”
你得这么吃
1、至少煮沸5分钟才能吃
不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~
2、严格区分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
3、不要用生的食物喂猫狗
不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。
4、勤洗手
同时也要注意手卫生，勤洗手！
生鱼片虽然美味，
但是得慎吃啊！
你爱吃吗？
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来源：深圳大学总医院、科普中国、央视新闻
法律顾问：广西先导联合律师事务所
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