四川
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你是否曾经尝过一口点心,就让你仿佛置身于广东的茶楼,耳畔响起粤语的喧哗?在西安这座千年古都,有这样一位来自广东云浮的点心大师,正用他的双手将岭南的味道带到长安城。
走进西安海荣JW万豪酒店的金威阁中餐厅,迎面而来的是浓郁的茶香和点心的诱人香气。餐厅的点心主厨苏炳龙,有着20多年制作粤式点心的经验,他的手艺可以追溯到香港的点心世家。在这里,每一道点心都是他倾注心血的杰作。
"瑶柱糯米鸡"是苏师傅最引以为傲的作品之一。这道经典的粤式点心,将瑶柱粒、香菇粒和糯米包裹在咸蛋黄裹满的鸡肉中,再用荷叶包裹蒸熟。当你打开荷叶,扑面而来的是荷叶的清香,混合着馅料的咸香和糯香,让人忍不住食指大动。第一口咬下去,外层鸡肉的鲜嫩,内里糯米的软糯,加上瑶柱和香菇的鲜美,多重口感在口中交织,让人回味无穷。
如果说"瑶柱糯米鸡"是传统的代表,那么"酥皮菌香包"则是苏师傅的创新之作。看似普通的外表下,藏着令人惊喜的口感。咬开酥脆的外皮,里面是苏师傅秘制的菌菇酱和咸肉松的完美融合。微甜的酱汁中和了咸香,酥脆与绵软的口感交织,每一口都是一次味蕾的探险。
除了这两道招牌点心,金威阁还推出了20多种精致的粤式美点和菜品。从蒸饺到烧卖,从叉烧包到虾饺,每一道都展现了粤菜的精髓。苏师傅坚持选用最新鲜的食材,每一道点心都是现点现做,保证了最佳的口感和味道。
在金威阁用餐,不仅仅是一次美食之旅,更是一次文化的体验。餐厅的设计灵感来自长安八景中的"太白积雪",16间私人包间中还包括2间特色火锅包间,将传统与现代完美融合。坐在这里,仿佛穿越时空,感受着长安的历史与广东的风味。西安海荣JW万豪酒店的金威阁,为西安的食客带来最正宗的粤式美食体验。
随着粤式点心在西安的走红,越来越多的食客慕名而来。有人说,吃了苏师傅的点心,就不想再吃其他的了。也有人说,来金威阁吃早茶,已经成为他们周末的必备项目。
在这个快节奏的时代,能够静下心来,细细品味一口粤式点心,感受岭南的温度,也许是我们需要的一种生活方式。下次当你漫步在西安的街头,不妨走进金威阁,让苏师傅的点心带你开启一段味蕾之旅。也许,你会发现,原来长安与广州,也可以如此亲近。
你最喜欢的粤式点心是什么?欢迎在评论区分享你的故事。如果你也被这些美食吸引,不妨点个赞,收藏这篇文章,下次来西安时,就知道该去哪里品尝最正宗的粤式点心了。
撰文/时尚广州新媒体实习编辑 吴佳怡
校对/时尚广州新媒体实习编辑 黄一宁
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