人称“鸡屎藤”，叶子揉搓有鸡屎味，常用来制作各种美食，美味！

在农村广袤的土地上，孕育着非常多奇特的植物。这些植物大多数都是带有没有异味，少部分有香味，还有部分有臭味。今天笔者要给大家分享的这种植物，就有臭气，而且是鸡屎的臭气。咱们的老祖宗还给它起了个非常文雅的名字，鸡矢藤。后来民间的老百姓口口相传，鸡矢藤就慢慢的变成了鸡屎藤。

鸡屎藤在南方是一种很常见的植物，主要分布两广、湖南、江西、湖北等等。它属于蔓生草本，通常喜欢攀爬在其它植物身上生长。笔者在长沙一些居民区的绿化带中就遇到过，从它身边走过并没有很浓的气味。如果你摘下它的叶子揉碎之后闻，你会发现它确实是臭的，而且是类似于鸡屎一样的味道，很恶心。今天笔者就来带大家走进植物的了解，了解并认识这种奇特的植物。

认识鸡屎藤、了解鸡屎藤

鸡屎藤，因其叶揉搓之后又类似于鸡屎的味道，故而得名。有的地方也叫它臭草、臭藤，在《本草纲目拾遗》中就有记载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名”。鸡屎藤这种植物别名很多，它最早记载于《本草纲目》中，名为女青，一个非常好听的名字。

鸡屎藤是茜草科鸡屎藤属草本植物，它的茎长可达数米。基部木质，多分枝，叶子对生，叶片长圆形。鸡屎藤的花期在6月份到8月份，花期很长，接近3个月。鸡屎藤虽然臭，但是它的花却很漂亮，整体外形有点像牵牛花。它萼狭钟状，呈紫色，内部红紫色。果期在深秋，果实球形，成熟之后淡黄色，略微比龙葵小。

在《草宝》中就有收录鸡屎藤这种植物，其中还详细描述了鸡屎藤的形态特征。书中写到：“此草二月发苗，蔓延地上，不在树间，系草藤也。叶对生，与臭梧桐叶相似。六、七月开花，粉红色，绝类牵牛花，但口不甚放开，搓其叶嗅之，有臭气......”，描述的基本和鸡屎藤一致。

鸡屎藤的食用价值

鸡屎藤味道很感人，但是大家可不要认为它就是黑暗料理。事实上鸡屎藤是非常极品的野菜，制作出来的时候在很多地区都是特色美食。你像每年清明节前后，在两广地区就流行吃鸡矢藤饼。它外表看上去黑漆漆的，但是吃起来却格外的好吃，有股沁人肺腑的清香。口感更是软糯香甜，滋而不腻。如果你去广西旅游，那么一定要试试。

鸡屎藤吃法多事多样，例如鸡屎藤糖水，鸡屎藤面条、鸡屎藤馒头、鸡屎藤茶等等。笔者就喜欢喝鸡屎藤糖水或者采摘鸡屎藤的茎叶晒干泡茶喝，特别是三伏天，来碗鸡屎藤糖水，清凉又解暑。因此鸡屎藤在民间也被人们称之为解暑藤。总而言之鸡屎藤是一种非常优质的极品野菜，现在8月份了，想吃的还来得及。

鸡屎藤的药用价值

鸡屎藤属于食药两用植物，它不仅是好吃的野菜，同时它也是传统的中草药。其全草以及根都是可以入药的，祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛。

像三伏天中暑了、小孩子消化不良了、黄疸、肝炎了、脚湿肿烂、湿疹、痢疾、跌打损伤了。其实都是可以用到鸡屎藤的，在《本草纲目拾遗》中就有记载：“中暑者以根、叶作粉食之”。此外在《生草药性备要》亦有记载：“其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血。洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖食，止痢”。可见鸡屎藤虽然臭，但是它的食用价值和药用价值都是极高的。

在两广地区，很多有经验的老农在地里干活，如果遇到野生的鸡屎藤。都会采割回家拿到集市上售卖，1斤鸡屎藤的茎叶就可以卖到10元到20元1斤，可见鸡屎藤在南方受欢迎的程度。如果你的家乡也有这种植物，那么不要错过这种美味了。现在鸡屎藤正处于花期，嫩叶还有，没有吃过的可以试试。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鸡屎藤了解了吗？你吃过鸡屎藤糖水、鸡屎藤面条、鸡屎藤馒头吗？在你的家乡有这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。