北京
赤水河是长江上游重要的一级支流。近年来，仁怀市从废水统一收集、达标排放入手，不断提升治污能力，兴建、改建一批现代化白酒废水处理设施，实现科技净污、高效治污，有力推动赤水河流域生态环境保护和白酒产业高质量发展，加快推进人与自然和谐共生的现代化。
茅台镇兰家湾白酒废水处理厂厌氧系统。
在茅台镇酿酒核心区域的兰家湾白酒废水处理厂，4个高大的罐体十分引人注意。这是白酒废水处理工艺的重要处理装置，该装置可有效针对白酒酿造废水成分复杂、污染物浓度高等特点，降低消除高COD、BOD、氨氮等废水杂质含量。
茅台镇兰家湾白酒废水处理厂。
据贵州仁怀碧水源水务发展有限公司副总经理罗文星介绍，厌氧系统是白酒废水处理的核心工艺，白酒废水的浓度从10000进厂，经过这个工艺处理后，能处理到500以下。COD浓度、总磷浓度、氨氮浓度都有大幅度的降低。
在出水口，经过多项处理工艺的白酒废水变成了“清流”，实现达标排放。目前处理厂正处于调试阶段，每天都有工作人员来到排水口随机化检验，保证出水质量。
白酒废水处理厂污水处理检测对比。
白酒废水处理环节中，降解高浓度COD过程中会产生大量沼气，自然排放将造成二次污染。为了解决这一问题，仁怀市茅台镇安龙场白酒废水厂设计了一套绿色循环处理装置，可将沼气收储后通过锅炉燃烧方式，实现厂区供热及绿色排放目的。
茅台镇安龙场白酒废水处理厂沼气收储装置。
赤水河沿岸分布着近700家酒企，让所有企业自建废水处理设施并不现实。2023年，仁怀市对安龙场白酒废水处理厂进行了改造提升，引进当前全国最先进的白酒废水处理设施设备，对增设厌氧反应器、好氧池冷却系统、沼气脱硫系统等进行改造提升，处理量从之前的6000 m³/d提升至8000 m³/d，处理工艺和设施设备也更加的先进。
截至目前，仁怀市茅台镇建成工业污水收集管网125公里，赤水河流域(仁怀段)8座集中连片污水处理厂。2024年以来，处理工业废水350万吨，处理负荷率约74.16%。目前，仁怀正在推进茅台区域工业管网可视化系统建设工程等项目，继续用科技力量保护赤水河流域生态环境，促进白酒产业高质量发展。
茅台镇兰家湾白酒废水处理厂。
“下一步，我们将立足新发展阶段，贯彻新发展理念，融入新发展格局，持续加强白酒废水处理厂及配套收集管网等设施设备运行维护管理，确保硬件设施和软件系统高效运行，为赤水河流域生态环境贡献‘水智慧’，护航仁怀白酒产业高质量发展。”仁怀市水务净水公司总经理陈明富表示。
仁怀市通过科技助力，实现了白酒工业废水全收集全处理，有效满足白酒产能适度增长的需要，近两年赤水河珍稀鱼类、鸟类的种群和数量逐渐增多，地表水水质长期在Ⅱ类的水平以上，生态进一步好转。2023年，仁怀市完成地区生产总值1800亿元，与生态环境实现了协调发展。(文/图 余甚君、李亚舒、袁琳琳)
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