北京烤鸭赤峰孵化，京蒙协作填补产业链空白

北京人爱吃烤鸭，但您知道鸭子的产地在哪里吗？得益于京蒙协作，内蒙古赤峰市喀喇沁旗近年来大力发展鸭产业，不断填补产业链空白，已成为“北京烤鸭”的重要产地。如今，当地的鸭产业已实现当地孵化、当地养殖、当地屠宰加工，成为带动乡村振兴的重要抓手。

近日，由北京市委网信办、内蒙古自治区党委网信办主办的“不以山海为远 携手共谱新篇”网络主题活动走进喀喇沁旗，从一枚鸭蛋的孵化过程，感受京蒙协作给当地发展带来的变化。

走进内蒙古锦都农牧业科技有限公司，好像来到一个巨大的鸭蛋孵化车间。在自动分拣机的传送带上，工人熟练地将合格的鸭蛋码放整齐，过大、过小的鸭蛋都要被拿掉。为了保证孵化环境的卫生，孵化开始前，鸭蛋还要在洗蛋间“冲个澡”。

经过分拣、清洗等工序，鸭蛋被送入孵化机中开始孵化。工作人员介绍，孵化机的恒定温度是38摄氏度，每台孵化机可以孵化43200枚鸭蛋。孵化25天后，鸭蛋将被送到出雏车间等待出壳。3天后，一只只小鸭子就能破壳而出，从而完成由鸭蛋到鸭苗的蜕变。打开出雏器，毛茸茸的小鸭子在出雏筐中探头探脑，惹人喜爱。

“我们日出雏量可达20万羽，年销售量6600万羽，年销售额可达2.64亿元。”企业负责人张连军介绍，他们孵化的鸭苗主要是樱桃谷白羽肉鸭，也就是北京烤鸭所使用的肉鸭品种。而该企业的成功落地，也离不开京蒙协作的助力。

内蒙古明明盛产牛羊肉，为什么要在当地建设一家肉鸭孵化企业？原来，这和当地鸭产业的发展需求息息相关。2016年以来，喀喇沁旗先后落地种鸭、屠宰加工等养殖企业，产业链逐渐成型。相关企业的落地，带动当地群众脱贫增收，也促进了特色产业的发展。然而，由于技术、资金等因素限制，当地生产的种蛋需要运到山东孵化，然后再运回内蒙古。这一来一回，不但增加了企业成本，还造成了不必要的运输损耗。

2021年，内蒙古锦都农牧业科技有限公司成立，京蒙协作资金投入2179万元，帮助企业建设基础设施。目前，该企业已经发展成为一家专注种鸭养殖、鸭苗孵化、肉鸭养殖、鸭苗销售及运输的企业，带动周边100余人就业。

“以前孵化鸭苗需要把种蛋运到山东，等孵出鸭苗后再运回来，不仅运输成本高，还有疫病传播的风险。京蒙协作资金帮我们把厂房基础设施建起来了，不用长途运输，就近就能孵化，从而降本增效。”张连军说。

张连军算了一笔账，一只鸭苗从山东运过来，平均下来运费大概是两毛钱。如今本地有了孵化厂，每只鸭苗的运费也就四五分钱，一只就能省下一毛多钱，无形中为养殖户增加了收入。

更重要的是，孵化厂的落地，填补了当地鸭产业链的空白。据了解，喀喇沁旗将肉鸭作为重点发展的现代农牧业主导产业，目前已形成从种鸭养殖、鸭苗孵化、肉鸭养殖到屠宰加工的全产业链条。当地生产的肉鸭远销北京、山东、辽宁等省市，成为当地群众增收致富的“摇钱树”。