“三伏不吃酸，走路打蹿蹿”！多吃这“天然酸”，腿脚有劲精力足

导读：在三伏天，关于饮食的俗语有很多，而让我记忆最深刻的是这句：“三伏不吃酸，走路打蹿蹿”，这句俗语的意思是，如果在三伏天不多吃酸味食物，走起路来就打窜窜，一点也不稳。为什么在三伏天我们要多吃酸性食物呢？这是因为三伏天高温高湿，让人食欲不振，若长时间食欲不振，会导致身体营养不良、免疫力下降，而酸味食物可以消食开胃，增强还是有。同时酸性食物还能收敛汗水、祛除湿气，所以在三伏天吃酸味食物，可以预防因为出汗过多或食欲不振而引起的身体损耗。

而今天我给大家介绍的这种食物，它是一种“天然酸”，而且最近正大量上市，它就是很多人都爱吃的“三华李”，相比起其他李子，三华李的果肉是红色的，而且它肉厚个大、酸脆爽口、气味芳香，是一种非常受欢迎的李子。同时三华李也具有很多功效。

促进消化：三华李酸甜适口，在三伏天吃点三华李，可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，这些物质可以增加肠胃蠕动的作用，间接起到促进消化，增加食欲的功效，特别是腹胀的人或缺乏运动的人可以多吃三华李。

护心健脑：三华李中含有丰富的“花青素、维生素C”等抗氧化成分，这些物质可以有效缓解血液淤积，可保持血液循环畅通，防止心血管疾病。

强筋健骨：三华李中各种维生素的含量很高，特别是维生素B12的含量最高，多吃三华李可以促进人体血红蛋白再生，使腿脚更有力。

而今天我分享的三华李，是最适合在三伏天吃，它就是“话梅三华李”，做好的话梅三华李吃着更香脆，在三伏天每天吃上几个，腿脚有劲精力旺。接下来我就把这道“话梅三华李”的详细做法分享给大家。

【食材准备】：三华李2斤、话梅20克、冰糖20克、食盐3克。

【话梅三华李的做法】：

第一步：首先将三华李放入淘米水或者小苏打水中浸泡4-5分钟，这样可以去除三华李表面的灰尘或者农药，时间到后，将三华李捞出，再用自来水将三华李冲洗干净。如果是自己家种的，没有打农药，简单冲洗一下即可。

第二步：把三华李放入砧板上，然后用刀将三华李拍一下，使三华李炸裂即可，不要用力过大，把三华李拍碎了。

第三步：把拍好的三华李放入盆中，然后撒上一点食盐，将三华李搅拌均匀后，把三华李腌制15分钟，时间到后，将三华李捞出，再把三华李放入凉白开中浸泡10分钟即可捞出。

第四步：锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把话梅、冰糖放入锅中，小火煮15分钟，这样可以将话梅的酸味充分的煮出来。

第五步：15分钟后关火，等话梅汤完全冷却后，把三华李和话梅汤全部放入碗中，将它浸泡3小时以上即可食用，也可以把碗放入冰箱冷藏室里面，这样可以使三华李的味道更好。

【老胡有话说】：

1、三华李一定要拍碎后用盐腌制15分钟，因为李子本身是有一点点涩味和苦味的，用盐腌，可以把这2种味道去除，从而只保留李子的甜味和酸味，虽然李子需要用盐腌，但是不可以久腌，腌久了也会不好吃的。

2、煮好的话梅汁必须放凉后才可以泡李子，如果直接泡，会将李子泡软，导致李子不太好吃呢。

3、喜欢吃话梅三华李的，大家可以一次性多做点，放冰箱里面，3天内吃完就可以了。

“三伏不吃酸，走路打蹿蹿”，建议中老年：入伏后多吃三华李这种“天然酸”，腿脚有劲精力旺！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。