福建
俗话说：“民以食为天”，对于老百姓来说，一日三餐就是生活的根本。而想要做出可口的食物，就需要拥有一口炒锅。
众所周知，烹饪的时候容易产生油烟。当时间久了之后，越来越厚的油污，会慢慢凝结成顽固的油垢。炒锅也是如此，很多人都只清洗锅里，而忽略了锅底。随着时间的推移，锅底会生锈、变黑。
这样不仅会难看，而且还会减弱受热能力，影响烹饪的效果，缩短炒锅的使用寿命，甚至还会影响到菜肴的卫生。
面对锅底的油渍、污垢，很多人都感觉无从下手。
今天跟大家分享一个清洁锅底的小妙招，不管锅底有多油、多脏，都可以快速清洁干净。操作简单，没有化学残留。
1、准备材料
准备一杯白醋，一把小苏打，一把食盐，一勺洗洁精，一个口罩，几张纸巾，一副手套。
白醋：具有很强大的去污和清洁能力，当白醋当中的醋酸和污渍接触的时候，会和污渍当中的某些成分产生化学反应，从而达到软化和分解污渍的效果。
小苏打：天然的清洁剂，小苏打当中的氢离子具有很强的氧化性。它能够有效把污垢、油渍氧化，提高清洁效果。
食盐：在清洁当中，食盐一般都是作为研磨剂使用。我们可以通过食盐的颗粒感来增强摩擦力，从而达到去除物体表面污渍、锈迹的作用。同时，食盐也有一定的杀菌、消毒作用。
口罩是一种清洁工具，而手套的主要作用，就是为了保护双手，避免被弄脏。
2、具体操作
①、撒上小苏打
把锅底翻过来之后，用水冲洗一下，让锅底保持湿润。
接着把事先准备好的小苏打，均匀铺撒在锅底。小苏打的皂化反应，会生成高级脂肪酸盐和甘油。这两种物质，都是可以溶于水的，因此小苏打才有了去油污的效果。
②、倒入白醋
上面我们已经提到过，白醋具有软化、分解污渍的效果。
我们先把纸巾铺在上面，然后倒入提前准备好的白醋。然后静待10-20分钟左右，让白醋充分软化、分解上面的油渍、污垢。
纸巾具有吸附作用，可以把已经软化、分解的油渍、污垢都吸起来，增加清洁效果。
③、口罩刷洗
很多人家里都有一次性口罩，之所以选择一次性口罩，而不选择毛巾、百洁布、钢丝球。是以你为钢丝球会把锅底刷坏，毛巾和百洁布又太软，不够给力。
而口罩比较粗糙一些，再加上一次性口比较便宜，用完就丢掉，一点也不会觉得可惜。
④、食盐+洗洁精
口罩刷洗完之后，锅底已经基本上都干净了，还剩下个别比较顽固的污渍。洗洁精的作用就是善后工作，而食盐则是为了增加摩擦力，专门对付顽固污渍。
有了食盐+洗洁精的加入，即便还有一些顽固的锈渍、污垢，也会被轻松刷洗掉，让锅底焕然一新。
⑤、最后冲洗
都刷洗完之后，只需要把铁锅拿到水龙头下面用水冲洗一遍。这个时候就可以看到，整个炒锅变得干干净净。
文末总结
锅底的油渍、污垢被刷洗干净之后，不仅看着舒坦，火力也更猛，烹饪出来的味道也更加美味。而且，可以有效延长铁锅的使用寿命，还能够增强食品的卫生
上面这个清洁小妙招，不仅适用于炒锅的锅底，厨房的其他厨具也同样适用。比如：清洁烤箱、微波炉的内壁等等。甚至，厨房的灶台、油烟机清洗，也同样有不错的效果。
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