湖北
最近是“伏中伏”，一年中湿热最重、阳气最盛的时候，民间有句俗语是“三伏不排毒，一年身体堵”！三伏天也是身体排毒的黄金期，一定要把握好时机，清理体内的湿毒和热毒，以免影响身体。
日常饮食里就藏着不少“排毒高手”，出伏前常吃，有助于润肠道清肠毒，出伏前，多吃5道“排毒菜”，祛湿清肠，舒舒服服过三伏。
第一道：芦笋炒口菇
食材：芦笋、口菇、小米椒、红辣椒、葱蒜
1、 先将芦笋的根部修剪一下，保留鲜嫩的茎部，芦笋根部的表皮刮掉， 处理好的芦笋放入盐水中浸泡清洗，祛除表面的灰尘和杂质，清洗干净后切成薄片；
2、口菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡，里面的那层黑色的膜可以用软刷简单的刷洗一下，处理干净后也切成片，；
3、小米椒和红菜椒各准备一点，大蒜切片、再切一点葱白；
4、锅内水烧开，加少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用；
5、锅中加入适量的食用油，油热倒入辣椒、蒜片、葱爆香，接着倒入口菇翻炒，一直炒到口蘑出汁，倒入芦笋，
用大火快速翻炒均匀，调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、味极鲜，翻炒一下就可以出锅了。
第二道：芹菜炒牛肉
食材：水芹菜、牛肉、姜蒜、小米辣
1、准备牛里脊肉一块，清洗干净后，然后逆着纹路切薄片，在切好的牛肉里加入1个蛋清、生抽、老抽、少许清水和1勺淀粉，用手将调料抓匀后再加入1勺食用油锁住水分放一盘腌制片刻；
2、接着将水芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜切片，小米椒切小全备用；
3、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用；
4、锅里留少许油，放入姜蒜，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入水芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，
加入1勺生抽、少许鸡精提鲜快速翻炒均匀装盘即可享用。
第三道：凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝 、红菜椒、姜丝、蒜、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量
1、紫甘蓝洗净后切成丝、红菜椒切成丝、生姜洗净后同样也切成丝；
2、将切好的紫甘蓝放入一个大一点的盆中，加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干；
3、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中，加入适量的生酮酱油、蒜沫、香醋和香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻就可以开始享用啦。
第四道：丝瓜炖豆腐木耳
食材：丝瓜、毛豆、嫩豆腐、木耳、红椒、盐、鸡精
1、准备两条丝瓜，洗净后去头去尾，削皮外皮，切滚刀块，然后放入凉水中浸泡着；木耳放淘米水中浸泡泡发，然后去掉木耳蒂；嫩豆腐一块，切成小块后用淡盐水浸泡，毛豆剥去外壳，清洗后备用，红椒半个，切成小丁；
2、准备一些葱姜蒜当小料，接着烧一壶水备着，还调一碗淀粉水给汤汁勾个薄欠；
3、起锅烧开水，加适量盐和植物油，下入木耳、毛豆焯水2分钟后捞出过凉；
4、锅中烧油，加一勺猪油化开，然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入丝瓜快速翻炒变软，接着倒入木耳毛豆大火翻炒个1分钟左右；
接着倒入没过食材的开水，将豆腐块轻轻的倒入锅中，加盐，味极鲜，鸡精调味，保持中小火焖煮5分钟左右；
5、5分钟后倒入红椒丁，将淀粉水再次搅匀后淋入锅中，翻拌翻拌，一道味道鲜嫩，美味可口的丝瓜毛豆豆腐汤就可以享用了。
第五道：嫩南瓜炒肉丝
食材：嫩南瓜、新鲜猪肉、生姜、大蒜、泡椒、红菜椒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、豆瓣酱
1、新鲜瘦猪肉一块，先切片再切丝，稍微切粗一点；摘了4个小嫩南瓜，去掉瓜蒂，将表皮冲洗干净，先切片再切成稍微粗一点的丝；提前准备一碗葱姜水；
2、现在来腌制肉丝：加盐、胡椒粉，少量多次的加入葱姜水，然后将肉丝抓散，这样炒出来的肉丝吃起来滑嫩不柴，肉丝的充分的吸收完葱姜水，接着加一勺土豆淀粉抓拌上浆，最后一勺熟油锁住水分；
3、大蒜切片，生姜切丝，泡椒切丝，红菜椒切丝、葱切段；
4、锅中倒油，油稍微多一点点，防止肉丝粘锅，油温5成热的时候倒入肉丝，待稍微定型后用锅铲轻轻的拨开滑散；肉丝炒至6成熟时加入姜蒜泡椒丝，一勺豆瓣酱炒出红油然后盛出；
5、锅中留底油，接着倒入南瓜丝、红椒丝，开大火快速的翻炒，翻炒至7成熟时倒入肉丝，开始调味：加盐、鸡精、白糖，炒匀后加入葱段翻炒两下后就可以出锅了；一道色香味俱全的嫩南瓜炒肉丝就完成了。
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