广东
大家好，今天，我要揭秘一个超级简单又美味的秘密食谱——只需一杯牛奶、一碗面粉，无需一滴油，我们就能轻松制作出比面包还要诱人的奶香白饼！ 是的，你没听错，健康与美味并存，让我们一起动手，给味蕾来一场温柔的邂逅吧！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温牛奶
具体做法：
1.今天和大家分享一个奶香白饼的做法，无油无水，暄软筋道，比面包还要好吃。准备面粉300克，加入三克酵母，温牛奶170毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，我们把面絮揉成中等软硬的光滑面团，大约要揉5到6分钟，揉至这种程度就可以，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大，大约需要40分钟。
2.面团醒发至原来的两倍大，我们把它放在案板上揉搓排气，一定要多揉一会儿，把里面的气体排净，这样我们二次醒发的时候气孔才会更加细腻，把揉好的面，我们像这样搓成长条，然后下大约8到10个面剂即可。
3.接下来我们把面剂向里面翻转，按压揉搓，把它揉出一个光滑的面，同时能够增加饼的口感和层次，使饼更加的筋道，虎口转动收紧团圆，这样我们饼的生坯就做好了。
4.在案板上和生坯上撒上一些干面粉，防止粘连，中间要留出足够大的空隙，然后盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大，这个时间大约需要25分钟到35分钟，醒发至这种程度就可以。
5.这时我们起锅开小火，锅热下入饼坯，烙至底面微黄并鼓起，我们翻面，不用放油，翻过来大约再烙制一分多钟，烙至底面微黄，我们再次翻面，全程小火慢烙，大约烙5到6分钟，甚至更长一些，反复翻面，烙至用手按压快速回弹即可出锅。
6.刚出锅的饼表皮会有一些硬，我们把它密封起来，用盖子盖上，利用饼本身的热气把表皮熏软，这样我们的奶香无油白饼就做好了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
