广东
天气逐渐热起来了，很多人不知道来到夏季，到底要吃些什么。如果你还依然每天吃着油炸、辛辣的食物，那就很容易出现问题了。尤其是在夏季，因为天气开始炎热起来了，所以很容易出现上火的情况，其实这是可以提前预防的。在常见的食物中，有苦味的食材大多有清热作用的，比如苦瓜、芹菜、苦丁茶、苦菜等等。而夏天温度甚至会高达三十六度以上，闷热的同时空气中的湿气重，让人苦不堪言，食欲也降低了。这时我们可以找一下能够祛湿的食材来食用，比如赤小豆、薏米、白贝等等。
可能已经有人猜到了，我今天就是要分享这一道特别适合夏季饮用的清热祛湿汤，这是夏天消暑的美味汤水。白贝苦瓜汤，能够让我们在炎炎夏日中尝到一丝碧绿美味，同时在闷热烦躁中喝这么一口白贝苦瓜汤。夏天，除了要注意补水防止机体脱水，饮食要注意清淡以外，还可以喝这么一碗白贝苦瓜汤，清热祛湿很不错的呢。虽然很多人觉得苦瓜很苦吃不下，但是别忘了什么叫苦口良药，吃得苦中苦才能成为更好的自己。
下面分享白贝苦瓜汤的详细做法，按照我今天分享的做法，你一定会喜欢上这么一碗白贝苦瓜汤的。
白贝苦瓜汤
所需用料：苦瓜1条、白贝500克、生姜1块、胡椒粉适量、香油适量
1.首先把白贝放入容器中，然后加入三勺食盐，然后用手揉搓。白贝的壳上有很多难以清洗的脏东西，我们可以利用食盐增加白贝壳间的摩擦，进而把白贝壳上的脏东西清理掉。另外白贝的壳上可能会有滑滑的情况，那是它在水中分泌出来的黏液，而食盐也有很不错的清除和去腥作用。
2.揉搓一段时间后，加入清水清洗两遍。我们可以看到水变脏了，说明白贝外壳是很脏的，很多人以为白贝看起来很洁白不用清洗，但是却出乎很多人的想象。
3.接着把苦瓜一分为二地切开，然后用勺子把苦瓜籽和苦瓜瓢去掉，再切成小条。如果清理得够干净，苦瓜的苦味就会减少很多。
4.把食材处理完毕以后，就可以开始正式烹煮了。
5.锅里加入适量的清水，然后把姜片加入水中，先煮5分钟，让水中充满姜的味道，再把白贝倒入锅里，此时锅里的水温会降低，再次大火烧开。
6.烧开后，汤面上会浮起一层白色泡沫，这泡沫有点发黑，我们要把这层泡沫去掉，以免影响口感和卖相。
7.等白贝都开后以后，我们就要把白贝盛出到另外一个容器中。
8.为什么要这么做呢？因为白贝张开口后，体内可能存在一些小沙子或泥土，我们就是要把这些物质过滤掉。
9.把白贝都盛到另外一个容器里后，锅里留下的水不要倒，要用一个密勺把汤里的小沙子过滤出来。
10.接着再加入适量的清水，这根据自己家的人口而定。
11.把苦瓜倒入锅里，再次开大火烧开。
12.烧开后就可以调味了，加入食盐。
13.加入胡椒粉。
14.加入香油搅拌均匀即可出锅。
一道特别适合天热的时候喝的清热祛湿汤就做好了。所需的材料特别简单，一根苦瓜才1块钱左右，一斤白贝才5块钱，成本还是相当低的，但却能做出如此有益的汤，实在是难得了。
白贝苦瓜汤的小贴士
1.作为配料的姜和胡椒粉，具有去腥增鲜的作用，是必不可少的。
2.香油的作用主要是增加这道汤的香，不想加也可以不加。
3.能用砂锅就用砂锅，保温能力很不错。
天热易上火，记得用白贝煮苦瓜，成本才6块，是难得的夏日靓汤。好了，今天的白贝苦瓜汤就分享到这里啦，感兴趣的朋友不妨试试吧，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享，别忘了关注和转发哟，我们下期见。
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