为防食客拉肚子，菜里加上庆大霉素？这种操作的4大危害要了解

还记得刚参加工作的时候，住在集体宿舍里，有一个同宿舍的同事，胃肠道比较脆弱，同时个人卫生也不是特别注意，经常会出现严重的腹泻，每每这时，他就会拿出一支庆大霉素的水针，从容的掰开喝下，拍拍肚子自信的说：“到明天就没事了。”

的确，对于细菌感染引发的腹泻来说，像他这样喝上一支庆大霉素，真的能够起到快速缓解改善的作用，用这种方式治疗拉肚子，在上世纪80年代初，也曾经非常流行，但这样做造成的危害，却并不是所有人都知道。

这两天一则新闻登上了热搜，说的是江苏南通的一家餐馆为了防止食客吃了他们的饭菜出现拉肚子，往菜品里添加庆大霉素，被当地食药监部门查处通报的事件。

如果我们认真读了这个新闻，就会知道实际上这个事情发生的真正时间是23年9月，执法人员在接到举报后进行了搜查，最终在后厨垃圾桶中发现了尚未使用的101盒庆大霉素，由于该事件再次引发了媒体的热议，涉事当地的市场监督管理局在7月30日发布了情况通报，给出了该事件的处理结果。

民以食为天，每当出现这样的食品安全问题的时候，都会引发我们的强烈关注，对于这件事情的处理结果，我们不去讨论是轻了还是重了，但对于餐品里添加庆大霉素的危害性，今天却需要跟大家聊一聊，这种做法带来的多重危害，可能是很多朋友都没想到的。

毋庸置疑，庆大霉素添加到菜品里，当然是非法的有害的添加，但这种做法有哪些危害呢？

庆大霉素本身的副作用

首先，庆大霉素本身是一种老牌的氨基糖苷类抗生素药物，曾经被广泛应用于细菌感染的治疗，但目前由于更新的更安全的抗生素不断涌现，该药物已经不是临床上用于对抗细菌感染的一线药物了。

作为一种抗生素类药物，庆大霉素本身的毒副作用是比较大的，除了可能带来恶心，呕吐，皮疹，肝功能减退，白细胞减少等不良反应外，最值得关注的是这个药物还具有耳毒性和肾毒性，这个药物可能会造成听神经以及前庭功能的损伤，从而影响内耳问题，包括影响平衡觉，以及导致听觉丧失等，有些耳毒性是不可逆转的，可能会一般随终生，特别是对于儿童来说，危害尤其巨大，妊娠期女性使用后，还会对胎儿的听觉系统造成伤害。同时，庆大霉素还会影响肾脏细胞的蛋白质合成，导致患者的肾脏功能受损，严重者可导致肾衰竭。

药物抗菌作用带来的不良影响

庆大霉素本身具有广谱的抗菌性，不但能够对抗细菌感染，对于体内的有益菌群也会具有抗菌作用，因此，健康人群，没有相关适应症的人群，摄入庆大霉素后，我们身体里没有有害细菌感染，药物只能对肠道的益生菌群发挥作用，反而会引发肠道菌群的紊乱，影响人体健康。

滥用抗生素带来肠道菌群的紊乱，不但会影响肠道健康，带来腹泻，便秘，腹胀，腹痛，营养吸收不良等健康危害，还会对人体的免疫力造成影响，导致人体的免疫力下降，一旦出现其他的病毒感染等问题时，反而更严重。

除此之外，滥用抗生素还有可能会导致有些细菌（本身未引发炎症反应）在压力下出现变异，产生具有抗生素耐药性的耐药菌，耐药菌可能会对多种抗生素产生抗性，导致出现细菌感染时无药可医的风险。

药物添加量的不确定性

对于添加庆大霉素的这些餐馆来说，他们对于药物本身以及药物毒副作用的危害性应该是认知很少的，否则也不敢做出这样的事情来，在这样的一种认知水平下，对于药物添加量的把控，当然也是没有的。这个药物很便宜，因此成本也不高，添加起来可能多点少点都是有可能的，这种情况下，药物添加量过大时，可能就会使食客摄入的庆大霉素量过大，带来更大的药物安全性风险。

食品本身的安全性问题

之所以往菜品里添加庆大霉素，归根结底还是对自己的食品安全性没有信心导致的，菜品不新鲜，食品卫生不达标，顾客食用后经常出现腹泻等问题，才会想出这样的歪招，往菜品里注射庆大霉素来减少这种问题的发生率。

这样做真的能解决食品不新鲜不卫生的问题吗？当然不能！庆大霉素只是一种具有抗细菌作用的抗生素，如果菜品上沾染的是导致腹泻的病毒，或者耐药菌，及时添加庆大霉素，也不能防止食用者产生腹泻问题，因此，这样的餐馆，其食品安全性本身就有很大可能性存在问题，这种由食物本身带来的安全风险，也是值得注意的。