康帝庄主亲酿的后花园，还有人没喝过吗？

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罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine），是一个光是提到名字就让人肃然起敬的人物。除了掌管家族拥有的勃艮第圣殿级名庄罗曼尼康帝，德维兰先生还在勃艮第南部的夏隆内丘鲜为人知的风土秘境，拥有一家“私房”酒庄——德维兰酒庄 Domaine de Villaine，被人们称作“康帝后花园”。

今天，荐酒君要跟大家分享一个超级好消息！“康帝后花园”预售配额已经空运抵达上海，预计下周开始正式发货，先前已经订购配额的朋友们可以好好期待一下了！还没买到的酒友们抓点紧。目前，除了早早售罄的吕利村一级园和窖藏老年份酒款，仅余代表作阿里高特还有少量配额有售。划重点：现在上车依然享受预售价格，正式发售后将恢复原价，需要加购的朋友抓紧哦~

【康帝后花园代表作·矿质浓郁阿里高特】

2022 德维兰酒庄布哲宏阿里高特干白

Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté

布哲宏酒村一向以出产高品质的阿里高特闻名；经德维兰先生十几年坚持推广，1997年起布哲宏升级为村庄级产区，由阿里高特酿造的葡萄酒，可以被标为村庄级。酒庄的葡萄园位于布哲宏内地理位置出色的斜坡上，大多在山丘顶部，贫瘠的土壤上种植着金色阿里高特（Aligoté Doré）克隆。这个克隆虽然产量低，但比起更常见的绿色阿里高特（Aligoté Vert）香气更丰富复杂。

这款酒混酿自17块种植金色阿里高特的地块，平均藤龄65年，甚至不乏藤龄115年的古老葡萄藤。发酵前先进行2天冷浸渍，20-22度低温橡木桶发酵，非必要不搅桶。香气表现出成熟水果的精髓，浓郁清新的柑橘香、雨水打在鹅卵石上的气息，果香丰富、风味清新，略带木香点缀。口感上可以感受到水果的圆润、白色花朵的芬芳，质地精致，细腻圆滑，结构平衡。这款酒既展现了阿里高特的品种特性，又充分表达了当地的风土特征，还具有阿里高特中不常见的陈酿潜力。

适饮期：2024-2032

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关于德维兰酒庄

Domaine de Villaine

“你们赏源知味是勃艮第酒，尤其是我们的葡萄酒真实可靠的大使。

Vous êtes d’authentiques ambassadeurs des vins de Bourgogne et en particulier des nôtres.”

—— 德维兰酒庄现任庄主皮埃尔·德贝诺瓦

由两代庄主奥贝尔·德维兰先生和皮埃尔·德贝诺瓦先生共同主持的德维兰酒庄和罗曼尼康帝酒庄风土大会大师班

作为举世闻名的罗曼尼康帝酒庄的联合庄主和掌门人，奥贝尔·德维兰先生遇见了他的一生所爱——帕梅拉·德维兰，并于1970年代结为夫妇。这对新人希望能在勃艮第找到一片独属于自己的“世外桃源”，作为管理显赫的家族酒庄之外，能让他们诗意栖居的“后花园”。

他们在勃艮第南部夏隆内丘，彼时仍名不见经传、人口也仅150人的小村庄布哲宏村（Bouzeron），被村中山坡上顽强生长的阿里高特（Aligoté）老藤展示出来的生命力所吸引，买下一座濒临荒废的庄园，建立了德维兰酒庄Domaine de Villaine。

布哲宏村北临夏山蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet），南接吕利村（Rully）和梅尔居雷村（Mercurey），种植葡萄和酿酒的历史可以追溯至中世纪，彼时就已有克吕尼修道院的修士在这里耕种及酿造。

这里独特向阳山坡风土，非常适合酿造矿质而浓郁的阿里高特白葡萄酒，但在霞多丽领衔的勃艮第，一直未受足够重视。1979年，勃艮第阿里高特布哲宏产区被认定；正是在担任村长的德维兰先生和其他酒农持续十几年的努力下，布哲宏终于在1997年成为了村庄级AOC——用法律规定并认可这里用100%阿里高特葡萄酿造的干白葡萄酒，具有可以被认证为村庄级的风土独特性。

德维兰酒庄多年来坚持有机种植，在海拔270-350米贫瘠而富含石灰岩的向阳坡地上种植金色阿里高特、霞多丽和黑皮诺等勃艮第传统的葡萄品种。贫瘠的石灰石土壤和温暖的微气候有利于产量控制和葡萄的成熟，所有用于酿酒的葡萄藤都经过层层筛选、每年的修剪也同样严格，虽然这样做使得产量比同产区平均水平低20%，但是却带来了卓越的品质，出品风味丰富、陈酿潜力优秀、风格独树一帜的干红和干白葡萄酒，充分呈现风土特征和品种潜力。

为了表达对勃艮第风土的尊重，Domaine de Villaine只采用传统酿造方式；全部人工采收，严格的分选保证只采用健康的果实，并通过自然发酵来呈现各个地块风土和每个葡萄品种纯正的特征。为了获得果香、酸度、酒体各方面平衡的白葡萄酒，酒庄会使用不同的发酵容器，再进行调配。红葡萄酒全部是在橡木桶中发酵，且新桶使用的比例会格外斟酌，以防止香草等木桶由来的香气过于突出。

2003年起，德维兰先生的外甥皮埃尔·德贝诺瓦（Pierre de Benoist）开始掌管酒庄。皮埃尔来自卢瓦尔河谷桑塞尔的酿酒世家，年轻时曾在巴黎学习法律专业，而后进入了一家葡萄酒公司工作；2000年起在叔叔的指引下，逐渐走向酿酒的风土之路。自接手酒庄管理起至今的20多年来，他不断深度精研勃艮第尤其是夏隆内丘的风土，精益求精提升酒的品质。让酒庄逐渐壮大为勃艮第南部几个潜力村长杰出而经典的风土代表，成为还不那么昂贵的夏隆内丘一颗耀眼的明星。

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文 | 知味荐酒小分队

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