云南
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八宝饭是节日和待客的佳品，也是许多江川人记忆里的家乡味道。
▲视频由玉溪市江川区融媒体中心提供
制作八宝饭，要先将糯米淘洗干净，后用大火蒸半个多小时，蒸熟后拌入蜂蜜、白糖、猪油，使其口感甜糯。装糯米饭的碗里依次有序放上薏米、冬瓜糖、蜜枣、红绿丝等配料，再将拌好的糯米饭舀入碗里压实，上锅继续蒸制。不一会，丝丝香甜随着蒸汽融入空气中，让人垂涎欲滴。
待食材完全蒸熟，将碗倒扣进准备好的碟子里，一道色泽鲜艳、软糯清香的八宝饭就完成了。尝一口，晶莹剔透的糯米混合着沁人心脾的香甜，尽是生活最美好的味道。
开屏新闻记者 李春丽 通讯员 张艳芬 李伟成 李晓 摄影报道
一审 孙琴霞
责任编辑 李鸿睿
责任校对 杨飏
主编 熊波
终审 编委 李荣
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